Moong Daal Ka cheela - Savory Moong Bean Crêpes

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Moong Daal Ka cheela - Savory Moong Bean Crêpes


Ce est une excellente nourriture du petit déjeuner ou même parfait en accompagnement d'un plat à base de jus de viande. Rédaction cette recette ramène des souvenirs heureux de mon grand-père (qui était un grand cuisinier et un de mes meilleurs amis) faisant Cheela pour moi! Les jours heureux! La recette consiste à tremper la nuit afin Moong facteur qui dans votre temps de préparation.

Ingrédients

  • 2 tasses Split Moong lentilles sans la peau - voir lien ci-dessous pour une photo de Moong
  • 2 piments rouges secs
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1/4 c asafoetida en poudre
  • 2 "morceau de gingembre finement râpé
  • 2 piments verts hachés finement (facultatif)
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée finement
  • Sel au goût
  • Légumes / canola / huile de tournesol de cuisson à poêler l'Cheela

Préparation

  • Laver soigneusement la Moong sous l'eau courante. Mettez-le dans un grand bol et ajoutez les piments rouges secs, graines de cumin et la poudre de asafetida. Bien mélanger et ajouter suffisamment d'eau chaude pour couvrir le Moong pleinement. Laisser reposer jusqu'au lendemain à tremper.
  • Le lendemain matin, vidanger l'eau, moudre le moong et d'épices vous imbibé avec elle, dans un robot culinaire pour obtenir une pâte fine. Ajouter de l'eau seulement comme nécessaire pour obtenir la consistance de la pâte à crêpes - épais, mais «pour-pouvoir '. Ajouter le gingembre râpé, la coriandre hachée et le sel au goût et bien mélanger.
  • Chauffer une plaque chauffante ou poêle à fond épais, à feu moyen. Quand elle est chaude, ajouter quelques gouttes d'huile de cuisson à elle et agiter pour bien enrober tous les côtés de la casserole. Maintenant, versez une louche pleine de pâte sur la poêle et servir à la légère la poche pour répandre la pâte dans une forme circulaire du centre vers l'extérieur. Faites un cercle d'un diamètre d'environ 6 ". Cuire pendant 1 minute.
  • Arroser avec un peu d'huile et soulever les bords de la Cheela pour permettre à l'huile de passer en dessous. Retournez maintenant et cuire jusqu'à l'autre côté est d'or aussi.
  • Retirer de la poêle et servir immédiatement avec chutneys de votre choix. I lov IET à la menthe-coriandre Chutney! Vous pouvez également remplir Cheelas avec paneer frais râpé!