Nos lecteurs parlent de leurs recettes préférées, équipement de cuisine et-Labneh

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Nos lecteurs parlent de leurs recettes préférées, équipement de cuisine et-Labneh


Crédit: Alex Lau

Si il ya une chose dans la vie qui est certain, ce est ceci: Bon Appétit lecteurs ont des opinions. Beaucoup d'entre eux. Et, comme en témoigne sur nos Facebook , Twitter et Instagram pages, vous ne avez pas peur de les partager. Nous aimons les entendre tellement, que nous a même dédié une semaine entière l'an dernier à vous permet d'appeler les coups de feu.

(? Faire la plupart de nos lecteurs de dômes de gâteau propres ou non, et que ce serait présomptueux de supposer oui) Un récent débat entre les membres du personnel a suscité un désir plus profond d'entendre vos avis: Comment les lecteurs de BA utilisent notre magazine, site web, recettes, et conseils de cuisine? Nous avons pensé qu'il était temps de faire connaissance avec vous à un niveau intime. Donc, nous avons interrogé plus de 1.400 de nos lecteurs sur leurs recettes BA préférés, l'équipement de cuisine, ils garder à portée de main (ou ne en ont pas), et, juste pour le plaisir, touché sur notre sujet de prédilection: labneh. Ci-dessous, une ventilation de ce que nous avons appris.

Certains d'entre vous possèdent des dômes de gâteau ... et certains d'entre vous ne en ont pas
Selon nos résultats de l'enquête, la quantité de lecteurs qui possèdent des dômes de gâteau (à ne pas confondre avec des gâteaux de dôme) est divisé à peu près droite par le milieu. (Pas sûr de ce dôme de gâteau est? Ce est un couvercle, souvent en verre, mais parfois en plastique lorsqu'il est utilisé pour le transport qui se trouve sur un gâteau. Nous aimons l'utiliser pour stocker les biscuits, les scones, muffins, et autres produits de boulangerie, aussi. ) 49% d'entre vous possèdent un dôme de gâteau, tandis que l'autre 51% est libre de dôme.

Êtes-vous propriétaire d'un gâteau Dome? | Créer infographie

Vous êtes gadget-savvy
mélangeurs d'immersion: Ils sont le plus grand! Nous utilisons ces outils, aussi connu comme mélangeurs de bâton, à ronfler jusqu'à tout de la soupe à la racine purées de légumes à smoothies. Ils sont faciles à utiliser et exiger au nettoyage minime, ce qui est peut-être pourquoi une écrasante 82% d'entre vous en sont propriétaires. Bonus: Ils sont petits et en forme dans la plupart des tiroirs de cuisine. Un énorme 93% d'entre vous posséder les transformateurs d'aliments, et pourquoi pas vous? Ces bébés font le travail rapide d'émulsions (mayonnaise), les légumes hachés, et même pâte à tarte.

Nous avons été agréablement surpris d'apprendre que 83% de nos lecteurs propre stand mélangeurs. Bien que ces machines sont lourdes, grande, et un peu d'un investissement, ils sont de véritables forces de la boulangère grave. Et en fait, nous les considérons comme essentielle pour certaines recettes, comme ce pain de pommes de terre rôties. Mijoteurs? Vous aimez 'em. 80% des répondants de l'enquête possèdent une mijoteuse, ce qui ne sera pas une surprise pour les amateurs de cuisson lente parmi vous. (Psst-voici une amorce sur la façon de tirer le meilleur au sein de votre mijoteuse.)

Vous dessinez la ligne à autocuiseurs, cependant. Seulement 27% d'entre vous possèdent ces gadgets à cuisson rapide.

Êtes-vous le propriétaire de ces Électroménager? | Créer infographie

Vous êtes-épices accapareurs et aussi des créatures d'habitude
Nous ne pouvons jamais résister à une nouvelle épice ou mélange d'épices (voir: vadouvan), et vos réponses au sondage indiquent que vous vous sentez la même manière. 46% des lecteurs disent qu'ils possèdent 21-40 épices sèches, tandis que 32% écopé de stockage plus de 41 épices différentes. Mais combien utilisez-vous régulièrement? La majorité des intervenants de l'enquête admis à maintenir à moins de 10 en rotation régulière. Vous êtes en bonne compagnie à la maison, Aube Perry, éditeur numérique pour aliments de BA a ses favoris: Elle utilise la cannelle et piment flocons presque quotidiennement.

Nombre d'épices sèches occasion? | Créez infographie

Vous ne oubliez jamais une recette
Nous avons demandé aux participants de l'enquête pour leur recette préférée de bonappetit.com, et bien qu'il n'y avait pas de vainqueur, une chose était immédiatement évident: Quand vous aimez une recette, il gagne une place dans votre répertoire. Quelques-uns d'entre vous de noter que vous organisez vos favoris sur Pinterest . Beaucoup d'autres citent recettes d'aussi loin que les années 1970 (un numéro de poulet marsala) et 1980 (A "fèves ivres recette" qui a reçu un lifting végétarien, par exemple). Autres classiques incluent une sauce de canneberges de la fin des années 90, une «vieille recette de la paella, probablement 20 années [anciens]," et un pesto de basilic ("Je ai utilisé BA 'recette de plus de vingt ans», dit un lecteur.)

Vous utilisez BA pour l'inspiration et de vacances favoris quotidiens
Quand il se agit de tous les jours, la cuisine les soirs de semaine, vous êtes moins sur recettes suivantes et plus sur la saveur d'inspiration. Beaucoup d'entre vous ont cité bonappetit.com comme un point de départ pour vos projets de cuisson (So .. merci!). «Je ne ai pas de [recette] préférée», dit un lecteur, "parce que je vais habituellement à BA pour la cuisine d'inspiration et non à exiger recettes." Quelques-uns de vous appréciez l'accent sur ​​des ingrédients frais et en temps opportun: «Je aime utiliser le magazine physique pour l'inspiration en utilisant ce qui est de saison. "" Je me adapte certaines de vos recettes, "concerne un autre lecteur, comme un autre honnête admet," je ne peux pas dire que je ne ai jamais utilisé une recette côté de l'inspiration. "

Un lecteur particulier spirituelle cité sa recette préférée est «tout ne impliquant pas le chou frisé, les coupes de porc obscurs, ou toute autre chose populaire dans Williamsburg." Nyuk, Nyuk.

Mais quand il se agit de cuisiner pour les vacances, ce est tout un jeu de balle différent. Certains de vos plats préférés pour les occasions spéciales viennent de Bon Appétit (nous sommes honorés!). «Je ai gardé la question Bon Appétit Novembre 2006 dans un endroit spécial», dit un lecteur qui utilise régulièrement le magazine pour la cuisson de Thanksgiving. Dit un autre, dont les amis faire une demande spéciale à chaque Noël: "[Ma recette préférée est] le Lait de poule Tiramisu de votre magazine plusieurs années en arrière. Ce est à mourir! "

Il est évident que beaucoup d'entre vous cuire "from scratch" -la majorité des lecteurs disent «jamais» ou «rarement» acheter salades préemballées. Faire votre propre salade? 72% d'entre vous possède une essoreuse à salade, mais seulement 24% d'entre vous dites que vous utilisez toujours.

Comment fréquence achetez-vous Salades préemballés? | Créer infographie

Alimentaire mondiale est toujours une victoire
Nous avons eu une intuition vous étiez mangeurs aventureux et mondiaux. L'enquête a confirmé notre hypothèse: Vous aimez la cuisine ethnique Certains de vos recettes préférées avec BA influence internationale comprennent:. Enchiladas, la sauce d'arachide, poulet aux épices marocaines, chimichurri, tikka masala, et chilaquiles.

Nos lecteurs parlent de leurs recettes préférées, équipement de cuisine et-Labneh

Chicken Tikka Masala. Nous l'aimons. Vous l'aimez! Photo: Christina Holmes

Vous aimez labneh autant que nous faisons
Juste pour le plaisir, nous vous posé la question de notre époque: "Quelle est labneh?" Nous ne aurions pas pu plus fier des réponses. Non seulement la majorité d'entre vous tout savoir sur notre petite obsession (ce est, un yaourt libanaise tendues d'épaisseur), vous aviez même des idées pour ce qui en fait à la maison et de raclage vers le haut. "Ajouter za'atar et une cuillère sur chaude, pain pita bouffi," suggéré un lecteur, à quel directeur alimentaire Carla Lalli Musique avec impatience répondu: «D'accord, je le ferai!"

Une grosse poignée de vous pensiez que ce était de la viande, et un peu plus supposé que ce était un produit de type pain. Tous les deux tort, mais à la fois savoureux lorsque servi avec labneh! Autres réponses qui nous ont fait sourire: "boules de fromage», «délicieux», «la hanche et du yogourt libanaise à la mode», et «comme le yogourt grec embrassé par des anges."

Tout ce discours de nourriture que vous obtenu d'humeur à cuisiner? Consultez nos recettes ici.