Nourriture et vin Tendances

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Nourriture et vin Tendances:

  • Fûts de cocktail: de tendance
  • Tendance: Reprise "Top Chef"
  • Tendance: Wine Bar Mashups
  • Tendance: Hôtels pour les gourmets
  • Tendance: Bakers innovantes

Tendance de vin: Fûts de cocktail

Au lieu de faire des cocktails à l'ordre, barmen servent des boissons de barils. Pourquoi? Ce est plus rapide et plus cohérente.

Nourriture et vin Tendances


Une nouvelle tendance du vin: fûts de cocktail. Photo © Eric Wolfinger.

Coin Tap & Kitchen Jasper, San Francisco

Avec 18 bières et cinq vins en fût, il était logique pour responsable du bar Kevin Diedrich pour servir des cocktails sur le robinet, trop. Sa première expérience était le Negroni, et il va bientôt ajouter une deuxième ligne pour Hanky ​​Pankys (gin, vermouth doux et Fernet Branca). 401 Taylor St .; 415-775-7979.

Tavernita, Chicago

Les consultants de cocktail étoiles connues sous le nom Bros. Tippling utilisent leur "batchology" pour créer six boissons kegged pour nouveau restaurant d'inspiration espagnole du chef Ryan Poli, y compris une sangria de style une. 151 W. Érié St .; 312-274-1111.

Amor y Amargo, New York City

Ce spot East Village sert sur ​​le robinet Americanos utilisant de style italien du Nord vermouth doux fait maison, qui est infusé avec la vanille, les figues et les clous de girofle. 443 E. Sixième St .; 212-614-6817.

Vin Pétillant sur ​​le projet

Beaucoup de restaurants gardent aujourd'hui encore le vin en fût, mais Frankies 570 offres 2010 Montelvini Prosecco alla spina robinet -on de New York. 570 Hudson St .; 212-924-0818.

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Aluns Innovante Top Chef. Photo © Peden + Munk.

Tendance alimentaire: "Top Chef" Takeover

Voir les nouvelles ouvertures de cinq cheftestants talentueux »

Tendance de vin: Wine Bar Mashups

Acheter un roman, dîner ou de se inscrire dans une classe à ces nouveaux bars double devoir.

Battery Park Book Exchange & Champagne Bar; Asheville, NC

Ouvert jusqu'à 23 heures tous les soirs, il a plus de 60 000 livres utilisés et une liste de 200 vins. 1 Page Ave .; 828-252-0020.

Corkbuzz Wine Studio, NYC

Une liste stellaire de vin et des cours de sommelier-conduit. 13 E. 13th St .; 646-873-6071.

CorksCru et KitchenCru; Portland, OR

La boutique euro-centrée de Dan Beekley, CorksCru, fournit les vins pour KitchenCru, la cuisine de l'incubateur adjacente où les chefs locaux accueillent des dîners de pop-up et donnent des cours 339 NW Broadway. 503-226-9463.

Tendance alimentaire: Hôtels pour les gourmets

Chefs étoilés et meilleurs hôteliers se sont associés à travers les USA.

The Saguaro; Scottsdale, Arizona

Stay Here Maintenant architecture et désertiques fleurs sauvages mexicaines tant contribué à inspirer cette rénovation totale de l'ancien Hôtel Theodore.

Alimentation Cred Philadelphie chef étoilé Jose Garces sert mexicaine nourriture de rue au Distrito et douanes rôtis haricots pour le café.

Publique, Chicago

Restez ici maintenant Celeb hôtelier Ian Schrager atténue son style habituel over-the-top à son premier hôtel du Midwest.

Alimentation Cred La nuit, le restaurant Pump Room devient un club de souper de style années 1930 avec de petites plaques de superchef Jean-Georges Vongerichten.

Le nomade; New York, New York City

Stay Here Maintenant ouverture en Mars, le nomade est le premier projet américain du concepteur Jacques Garcia de l'Hôtel Costes de Paris.

Menu alimentaire Cred Eleven Madison Park chef Daniel Humm mettra l'accent sur ​​des plats de style familial cuits sur un foyer ouvert.

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Photo gracieuseté de Four Seasons Baltimore

Four Seasons Hôtel, Baltimore

Restez ici maintenant La piscine à débordement chauffée toute l'année a de superbes vues sur la harborfront de la ville.

Alimentation Cred Deux taches de Michael Mina (les frites de café beignets à l'ordre) se ouvrira avec un avant-poste de Lamill café de Los Angeles.

Tendance alimentaire: Bakers innovantes

Un tour d'horizon des ouvertures créatives, carb-centrée, d'une boulangerie innovante Idaho aux classes de cuisson à Manhattan dirigé par l'un des meilleurs experts du pays.

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Gracieuseté de Landbrot Bakery

Pains allemands

Landbrot, New York City La spécialité ici est le pain allemand, avec des variétés comme raisin double-croûte et de graines de citrouille. 137 Seventh Ave .; 212-255-7300.

Pain En vélo

La Boulangerie, Chicago origine française propriétaire Vincent Colombet installé une minuterie à côté du four afin que les clients savent quand se attendre à ses baguettes exemplaires. Son service pain-Flix offre pains frais à vélo. 2569 N. Milwaukee Ave .; 773-358-2569.

Boulangers hyper-local

460 Pain; Driggs, Idaho Les avantages de la cuisson du pain dans l'Idaho:. Flour peut être broyé de graines locales, comme kamut 105 Johnson Ave .; 208-354-0460.

Université Pain

Sullivan Street Bakery, New York City Jim Lahey, le fondateur de l'incomparable Sullivan Street Bakery, offrira bientôt des classes pour les amateurs et les professionnels au centre de son espace d'origine. 533 W. 47th St .; 212-265-5580.

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Pâtisserie tendance: Kouign Amann. Photo gracieuseté de Starter Bakery

Pâtisserie de l'année:
Kouign Amann

Prononcés aman Kween, cette pâtisserie française caramélisé est d'avoir son moment.

Starter Bakery Basée à Oakland, CA; vend dans les marchés d'agriculteurs.

Les Madeleines quatre paquets à Salt Lake City.

Bouchon Bakery Le LA branche propose des pièces de pâtisserie.

Voyage Tendances: Où aller Suivant

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Dégustation de vins et Voyage

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Auberge Séjours à la campagne française

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