Oignons et un Risotto avec eux ...

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Oignons et un Risotto avec eux ...

En Avril et Mai nous voir printemps magnifique oignons doux. Un des nombreux gongs du printemps, ces belles, les oignons tendres sont la nouvelle génération pour le clan d'allium. Oignons réguliers se en cave et stockés entre les récoltes, mais les oignons de printemps sont les choix au repêchage de faire revivre une équipe culinaire de vieillissement.

Utilisez-les comme vous le feriez échalotes, leur cousin étroite bulbe. Mon taco locale reposer dans le supermercado proximité les carbonise lentement sur le gril entraînant caramélisation et une saveur qui rend leurs tacos Pastor brillent. En Espagne, ils ont des festivals slathering un autre parent avec romesco après cuisson intense. Ici, dans le Sud, nous faisons juste une petite danse à la poêle dans la célébration respectueuse et ensuite faire de nombreux plats différents avec les délices surmontées.

Ainsi, les restaurants font tout de soupes à Soubise, salades printemps oignon, grillées à des exemples comme côtés. Nous les Pickle et en faire des chutneys et confitures. Nous les raser et Wilt les dans le montant ScanTest de jus de citron, sel de mer, et de l'huile d'olive. Nous faisons également un risotto très classique et simple qui devrait être dans votre répertoire comme un plat autonome, un cours dans un grand repas, ou un côté de paire avec quelque chose comme l'agneau de printemps ou le saumon sauvage.

Ce risotto est comme un hommage à l'oignon de printemps. Le risotto est un partenaire de danse merveilleusement dompté pour les saveurs simples, laissant les montrer. Nous avons tous besoin un joueur de guitare rythmique maintenant et encore et risotto est tout. Je ai fait ce à la maison et il n'y a aucune raison que vous ne pouvez pas non plus.