Pain aux noix

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Pain aux noix

  • Portions: Donne deux pains de 8 pouces
  • • Préparation à l'avance
  • • VÉGÉTARIEN

Ce pain de blé entier garnie de noix grillées est divine avec terrine de foie gras et aussi délicieuse avec un assortiment de fromages après le dîner.

Chef de cuisine Recettes de vacances Made Easy

Delicious, Accompagnements rapide

  1. 2 tasses de noix (environ 1/2 lb)
  2. 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de levure sèche active
  3. 1 1/2 tasses d'eau tiède (105 ° à 115 °)
  4. 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  5. 1 gros œuf, légèrement battu
  6. 2 cuillères à café de sel
  7. Tout usage 2 1/2 tasses de farine
  8. 2 1/2 tasses de farine de blé entier
  1. Préchauffer le four à 350 °. Répartir les noix sur une plaque à pâtisserie et du pain grillé pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce que profondément dorée. Laisser refroidir.
  2. Dans un grand bol, saupoudrer la levure sur l'eau et laisser reposer jusqu'à ce que mousseux. Incorporer le beurre, l'œuf et le sel fondu. Ajouter les farines de blé tout usage et entiers et les noix de Grenoble, en remuant jusqu'à ce que la pâte devient raide. Grattez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Transférer la pâte dans un grand bol légèrement huilé, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé de volume, environ 1 1/2 heure.
  3. Rabattre la pâte et la couper en deux. Pétrir chaque demi brièvement et façonner en rondelles de 6 pouces. Définissez les tours sur une grande feuille, de cuisson légèrement huilée environ 4 pouces. Laisser reposer jusqu'à ce que les pains ont presque doublé de volume et maintenez une impression une légère pression, à environ 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 375 °. Cuire au centre du four pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient bien dorés et le son creux quand on tape sur le fond. Transférez les pains sur une grille pour laisser refroidir complètement avant de trancher.

Prenez de l'avance Les pains peuvent être congelés jusqu'à deux semaines.