Penuche Fudge Recette

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Penuche Fudge Recette


Penuche ou panocha, est un sucre brun fudge bonbons qui est populaire au Mexique et de nombreuses régions des États-Unis. Ces carrés douces sont emballées avec des pacanes grillées pour un resserrement savoureux.

Ingrédients

  • 2 tasses de cassonade
  • 1 tasse de lait évaporé
  • 1 tasse de sucre granulé
  • Sirop de maïs léger 2 c
  • 1/4 de sel
  • De beurre 2 cuillères à soupe
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de pacanes grillées, hachées

Préparation

1. Préparer un moule 8x8 pouces en alignant avec une feuille d'aluminium et la pulvérisation avec la feuille de cuisson antiadhésif.

2. Mélanger le lait, les sucres, le sel et le sirop de maïs dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Remuer jusqu'à ce que les sucres sont dissous.

3. Insérer un thermomètre à bonbons dans le mélange. Continuer à cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange atteigne 234 degrés (stade balle-molle).

4. Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre. Laisser refroidir à température ambiante.

5. Une fois le bonbon est cool, mélanger la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange se éclaircit en couleur et est crémeuse. Ce est mieux accomplie avec un batteur électrique, mais vous pouvez utiliser une cuillère en bois si nécessaire. Incorporer les noix hachées et verser dans la casserole préparée, lissant le dessus.

6. Placez les bonbons dans le réfrigérateur à définir pour deux heures. Pour servir, couper en carrés de 1 pouce.