Petit déjeuner pour une foule

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Ces délicieuses recettes comprennent gluants petits pains aux noix de pécan-miel et quiche aux champignons étonnant de chef étoilé Thomas Keller.

Pecan-Honey Buns

Petit déjeuner pour une foule

Le honeyedglaze sur ces petits pains, de noisette collantes est pulpeuse et doux à chaud, puis tourne bien moelleux quand il est froid.

Baked oeufs au chorizo ​​et pommes de terre

Petit déjeuner pour une foule

Une combinaison copieux de chorizo ​​émietté, morceaux de pommes de terre croustillantes et œufs tout cuit ensemble dans un grand poêle en fonte.

De pommes de terre Yukon Gold, poireaux et Fromage Blanc Frittata

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Cette recette obtient sa texture extra-crémeux de fromage blanc, un fromage de vache au lait très doux avec une crème sure comme tang. Faire deux.

Spicy glacé au miel Bacon

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Tranches de bacon fumé badigeonné dans un mélange de miel épicé sont grands au petit déjeuner et assez addictif pour une collation de minuit. Cette recette est très facile de se multiplier.

Oeufs brouillés aux fines herbes Croûtons

Petit déjeuner pour une foule

Une prise d'esprit sur une base petit-déjeuner en agitant délicieux croûtons aux herbes à droite dans doux, crémeux œufs brouillés éliminant la nécessité d'un côté de pain grillé.

Polenta Pound gâteau au mascarpone et Rosemary

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"Eddie fait un gâteau quatre-quarts moyenne», explique Damien Schaefer admiration du chef Eddie Russell. Russell garni tranches de son offre, gâteau friable avec des figues fraîches Il prit d'un arbre à proximité, mais il est tout aussi bien sans eux.

Épicées yogourt Muffins

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Ces muffins ingénieusement humides de boulanger Jennifer moisi sont riches en calcium et faible en gras.

Ricotta Blintzes avec Lingonberry Sirop

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Tory Miller utilise un tunnel de congélation pour préserver des produits locaux en été et à l'automne. Le dispositif gèle rapidement aliments avant grande forme de cristaux de glace, minimisant les dommages aux fruits et légumes frais, y compris les airelles qu'il mijote dans le sirop d'érable pour ces blintzes. Confiture d'airelles rend une amende et à trouver plus facile substitut beaucoup.

Over-the-Top Mushroom Quiche

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Cette quiche haute augmentation pourrait bien être le parfait, et il vaut bien le temps qu'il faut pour se préparer.

Semoule de maïs et-Ricotta Gaufres

Petit déjeuner pour une foule

Semoule de maïs fait les gaufres croustillantes; ricotta maintient humides.

Cannelle-pain aux raisins Custard avec baies fraîches

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Il peut être fait avec du pain acheté en magasin, mais il vaut mieux fait avec une boulangerie pain frais, tranchés 1/2 pouce d'épaisseur.

Strawberry-Pecan Pain rapide

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Comme ce pain cuit dans le four, la texture de fraises séchées mâcher adoucit légèrement. Achetez vos fraises séchées dans un magasin de produits de spécialité de la boutique ou la santé alimentaire qui tourne son stock fréquemment pour se assurer qu'ils sont bien en chair et humide.

Cardamome Brune dune

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Ce gâteau humide, surmontée d'une généreuse couche de chapelure, de noix de pécan mixtes cardamome, est un fabuleux cadeau. Kate Heddings de F & W apporta à un dîner de vacances pour ses hôtes pour servir aux invités durant la nuit au petit déjeuner la prochaine jour- "même si je ne serais pas là pour manger!" dit-elle. Avec le gâteau, elle a donné la casserole Calphalon elle cuit dans, grains de café frais moulu et un récipient de verre de crème épaisse.

Bacon et-Quiche aux poireaux

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Suggestion Jumelage: Vignerons de Bordeaux se mélangent souvent Sémillon et Sauvignon Blanc pour produire, les blancs d'agrumes légèrement mielleuses qui vont très bien avec quiches riches comme le bacon et poireaux-un ici.

Tortilla pois à la menthe et le yogourt

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Une tortilla espagnole est comme une frittata. Francis Mallmann fait une version belle de printemps avec du yogourt, menthe fraîche et pois de senteur, cuit dans un four (de préférence un four au feu de bois) jusqu'à ce que vient de mettre. Ce est délicieux servi chaud ou à température ambiante.

Cannelle-Banana Bread

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Cette recette est plein de bananes de potassium-emballés. Au lieu de sucre transformé, il appelle à nectar d'agave, un édulcorant naturel; un peu d'huile de canola remplace le beurre d'habitude. Le pain est une amélioration d'une Erin McKenna souvent fait avec sa mère quand elle a grandi: «Je pensais que ce était si bonne santé, en raison des bananes je ne ai pas facteur dans tout le sucre et le beurre.."

Monte Cristo Strata

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Dans ce plat riche et copieux, pain, jambon et fromage sont cuits dans un flan eggy; moutarde à l'ancienne et l'estragon ajoutent une belle saveur dynamique.

Frittata de pommes de terre au prosciutto et Gruyère

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Cette frittata fromage est le genre de plat-rapide, flexible et facile à réchauffer-que Tom Valenti aime avoir autour pour tous les types de vacances manger. "Une frittata est tout aussi bon, ou peut-être mieux, à minuit," dit-il.

Chunky Granola

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Ce croustillant, légèrement sucré, granola cassants comme est fait avec de l'avoine riches en fibres et les graines riches en protéines, y compris les graines de lin, qui sont également riches en oméga-3 les acides gras sains pour le cœur.

Oeufs mexicains du Purgatoire

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Pour les italiens oeufs petit plat du Purgatoire, les œufs sont cuits dans une sauce tomate épicée. Dans cette prise d'inspiration mexicaine, Grace Parisi substitue, une sauce verte fraîche dynamique faite avec tomatillos, la coriandre et les oignons verts.