Piémont, Italie Guide de Voyage

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Piémont, Italie Guide de Voyage

Comme le berceau de Slow Food et la maison à certains des vins les plus vénérés du monde, cette région nord de l'Italie a sans doute le plus riche scène culinaire du pays. Nouveaux hôtels et restaurants dans et autour de la capitale, Turin, Piémont mettent à l'honneur.

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Ouvert l'année dernière, le Relais Monforte près Serralunga d'Alba a un parcours de golf et des vues panoramiques Chambres à partir de 250 $.; Località Sant'Anna 110, Monforte d'Alba; 011-39-0173-787-011; relaismonforte.it

À proximité, le tout nouveau Il Boscareto Resort & Spa possède une esthétique moderne similaire, y compris une piscine intérieure avec vue sur les vignobles de Chambres à partir de $ 382.; Strada Roddino 21, Serralunga d'Alba; 011-39-0173-613-036; ilboscaretoresort.it

Avant de partir, télécharger cette histoire avec une carte illustrée des principales destinations.

Choix

  1. Trattoria i Bologne
    En dehors de Rocchetta Tanaro près d'Asti, fils Giuseppe Bologne mans la cuisine, maman Mariuccia main-rouleaux les pâtes fraîches, et papa Carlo et la femme de Giuseppe, Cristina, sont en charge de l'avant de la maison et impressionnante cave-ils font un délicieux Barbera qui vend pour 30 euros la bouteille. Le menu change tous les jours et offre deux choix par cours. Solistes récents comprennent délicat tartare de veau garni de parmesan; taglierini aux truffes blanches fraîches, et pour les plus aventureux, tendre guanciale di cavallo (cheval joue) avec une purée de céleri Via Nicola Sardi 4, Rocchetta Tanaro. 011-39-0141-644-600; trattoriaibologna.it
  2. Vinoteca Centro Storico
    Serralunga d'Alba est une des plus belles villes du Piémont et les motifs piétinant
    pour les producteurs de vin qui travaillent dans les vignes qui entourent ce sacrés. Après une journée dans
    les champs, la plupart finissent dans ce bar à vin agréable juste sous le château de la ville pour un verre d'excellent label culte Barolo comme locale Massolino et jusqu'à-et-venu Pira Luigi. Entassant plaques de affettati (viandes en tranches), le fromage et anchois frits sont le match parfait alimentaire Via Roma 6, Serralunga d'Alba. 011-39-0173-613-203

  3. Piazza Duomo
    Les meilleurs restaurants à Piémont ont tendance à être soit über-traditionnels ou de pointe moderne. Au étoilé au Michelin Piazza Duomo de Alba, jeune chef augmentation étoiles Enrico Crippa a divisé le menu pour convenir à la fois les goûts. Sur le côté moderne, plats comprennent betterave blanc avec le maquereau, le soja, le sésame et la mandarine, et les raviolis de porc aigre-aigre. Le menu traditionnel offre une côtelette de veau juteux enduit de moutarde et la sauce d'Ariane, et le lapin truffé. Quel que soit votre palais, ne manquez pas la salade showstopping avec 21 différents verts, herbes, fleurs et Piazza Risorgimento 4, Alba. 011-39-0173-366-167; piazzaduomoalba.it
  4. Giovanni Rosso Winery
    Anglais parfait de Davide Rosso signifie que vous pouvez obtenir une véritable éducation sur le terroir de ses millésimes biologiques et sur ​​la région. Apportez à la maison une bouteille (ou le cas) de la top-rated "La Serra" Barolo ou le Dolcetto bon prix d'Alba Località Baudana 6, Serralunga d'Alba. 011-39-0173-613-340
  5. Trattoria della Posta
    Installé dans une ancienne maison de campagne en dehors du village de Monforte d'Alba, cet endroit a été l'alimentation voyageurs affamés depuis 1875. Plats comme l'oignon cuit rempli avec du fromage; mini-raviolis au fromage de chèvre frais garni de saucisse locale et la sauce poireau; et jarret de veau avec Barolo illustrent l'approche de la vieille école du restaurant Località Sant'Anna 87, Monforte d'Alba. 011-39-0173-781-20; trattoriadellaposta.it
  6. Eataly
    Ce marché gastronomique énorme, installé dans une ancienne usine de vermouth, dispose Slow Food sanctionnée produits artisanaux-vinaigres, des centaines de fromages locaux, du vin, et une incroyable sélection de produits frais de saison. Un certain nombre de superbes restaurants se trouvent sur ​​place, trop Via Nizza 230/14, Turin. 011-39-011-1950-6801; eatalytorino.it
  7. Je Caffi
    Une salle à manger avec un plafond à poutres apparentes, fresques, et les rideaux de soie est le cadre approprié pour un menu classique impressionnante qui a encore beaucoup de surprises. Le tortino di Milazzo (loup de mer de gâteau de poisson en sauce safran) et agnolotti del plin rempli de canard humide sont à la fois délicate et savoureuse. La carte des vins encyclopédique a bon prix millésimes de toute l'Italie et une grande sélection quotidienne de vins au verre Via Verdi 1 (Vicolo del Voltano), Acqui Terme. 011-39-0144-325-206; icaffi.it
  8. Ristorante Guido
    Situé sur le terrain de bien respecté Université des Sciences Gastronomiques de Slow Food, Guido est une vitrine pour une cuisine contemporaine et design. Attendez classiques de Slow Food comme le lapin avec des légumes locaux, langue de bœuf farci au chou et bottarga, et une belle sélection de plats de poisson. Avec l'école et le restaurant, il ya un nouveau musée de l'hôtel et du vin Via Fossano 19, Pollenzo. 011-39-0172-458-422; guidoristorante.it