Poitrines de poulet au gingembre Sauce Passionfruit

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Poitrines de poulet au gingembre Sauce Passionfruit


Les saveurs de gingembre et la passion font une sauce sucrée-salée pour les seins tendres de poulet dans cette recette insolite et savoureuse. Le poulet est poché un bouillon de gingembre et de jus de fruit de la passion, ce qui rend juteux et plein de saveur. Puis le liquide de cuisson est réduit avec le sucre brun, de cidre de pomme, et plus de jus de fruit de la passion, pour une sauce piquante à verser sur le poulet cuit.

Pulpe de fruit de la passion Frozen peut être trouvé dans les supermarchés et les marchés alimentaires latine, ou vous pouvez le commander en ligne. (En savoir plus sur la passion ici).

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet (environ 1 1/2 lb)
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 échalote, hachée
  • 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
  • 1-2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 1/2 tasse de pulpe de fruit de la passion, divisée
  • 2/3 tasses de sucre brun, séparés
  • 2 cuillères à soupe de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • La sauce de soja 1 cuillère à soupe
  • 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs

Préparation

  1. Poitrines de poulet Saupoudrer de sel et de poivre.
  2. Dans une grande sauteuse, faire fondre le beurre. Ajouter l'échalote et le gingembre et cuire à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  3. Ajouter le bouillon de poulet, pulpe de fruit de la passion 1/2 tasse et 1/3 tasse de cassonade. Ajouter les poitrines de poulet en une seule couche. Ajouter plus de bouillon de poulet si nécessaire pour se assurer que les blancs de poulet sont recouvertes de liquide.
  4. Apportez liquide de cuisson à un feu doux et faire cuire les poitrines de poulet pendant 15-20 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que juste cuit.
  5. Retirer les poitrines de poulet dans un plat allant au four, et les garder au chaud dans un four à 200 degrés pendant la préparation de la sauce.
  6. Verser tous, mais une tasse de liquide de cuisson de la sauteuse. Ajouter 1 tasse de jus de fruit de la passion, de cidre de pomme, le vinaigre, la sauce de soja, et 1/3 tasse de cassonade. Fouetter dans l'amidon de maïs et porter à ébullition.
  7. Amener la sauce à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il épaississe, environ 5 minutes.
  8. Verser la sauce sur les poitrines de poulet et servir.