Poitrines de poulet grillées durcis

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Poitrines de poulet grillées durcis

  • Portions: 8
  • • FAST
  • • SANTÉ

Jim Cohen sert toujours ce poulet sucré-salé avec polenta. Le remède est aussi merveilleux pour les cailles en papillon; saler les oiseaux pendant 15 minutes.

Recettes de poulet rapide

  1. 1/4 tasse de sel kasher
  2. Le sucre brun clair 1 cuillère à soupe
  3. 2 cuillères à café de thym frais haché
  4. 1/2 cuillère à soupe de poivre fraîchement moulu
  5. 1 gousse d'ail, hachées
  6. Huit 9 oz poitrine de poulet avec os moitiés avec la peau
  7. 1 cuillère à café d'huile végétale
  1. Dans un petit bol, mélanger le sel, le sucre, le thym, le poivre et l'ail. Disposer les poitrines de poulet dans deux grands plats de cuisson et frottez-les partout avec le mélange de sel. Couvrir et réfrigérer pendant 20 minutes. Rincer les poitrines de poulet et les éponger avec les serviettes en papier.
  2. Allumez le gril. En utilisant une serviette en papier humide, enduire le grill avec l'huile. Grill les poitrines de poulet, côté peau vers le bas, sur un feu moyen-chaud jusqu'à ce que la peau soit croustillant et doré, environ 7 minutes. Tourner et griller jusqu'à ce que tout soit bien cuit, environ 9 minutes de plus.

Remarques Une portion Calories 237 kcal, 35 g de protéines, 2 g de glucides, 97 mg de cholestérol, Matières grasses 9 g, Gras saturés 2,6 g.

Jumelage suggéré

Coupler avec un légèrement fruité, légèrement verte poivrée-Chinon français comme Charles Joguet Dioterie Chinon de Vallée de la Loire, France.