Pomegranate agneau Lollipops Recette - Comment cuisiner des recettes d'agneau

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Pomegranate agneau Lollipops Recette - Comment cuisiner des recettes d'agneau


Le jus de grenade ajoute une saveur délicieuse à l'agneau côtelettes qui sont marinés dans un mélange d'herbes et d'épices. Les côtelettes d'agneau sont ensuite rapidement poêlé. Ils ont l'air tout à fait délicate et élégante sur la plaque, mais sont si facile à faire. Vous aimerez aussi ces grill sur le barbecue à feu vif. Prenez soin de ne pas trop les cuire. Côtelettes d'agneau devraient idéalement être cuits à moyen rares ou ils deviendront difficile. Planifiez à l'avance pour le temps de marinage.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de jus de grenade
  • L'huile d'olive 1/4 tasse extra-vierge
  • 2 gousses d'ail, pressée
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 1/8 cuillère à café de moutarde sèche
  • £ 2 côtelettes d'agneau
  • Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Durée totale: 25 minutes

Préparation

Mesurer le jus de grenade, huile d'olive, l'ail, le vinaigre balsamique, le romarin, le thym, la sauce Worcestershire, le piment et la moutarde sèche dans un bocal en verre avec un couvercle. Agiter jusqu'à ce que bien combiné (ou d'un fouet tous ensemble dans un bol). Verser dans un grand sac de congélation ziptop. Ajouter les côtelettes d'agneau à la marinade dans le sac, zip fermé, et tourner le sac pour bien enrober l'agneau avec la marinade. Ouvrez le sac, faire sortir tout l'air, refermer et laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures.

Retirer les côtelettes d'agneau de la marinade et les déposer sur un grand plat. Enduire généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre.

Faire chauffer une grande poêle épaisse à feu moyen-élevé. Ajouter assez d'huile d'olive à la poêle chaude à peine recouvrir le fond. Saisir les côtelettes d'agneau jusqu'à coloration de chaque côté, tournant une seule fois. Faites ceci en lots. Côtelettes d'agneau sont mieux servis saignante.

Rendement: 4 portions