Porc asiatique, champignons et nouilles Sauté

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Porc asiatique, champignons et nouilles Sauté

  • TEMPS TOTAL: 45 MIN
  • Portions: 4
  • • FAST
  • • SANTÉ

Ce sauté appelle à succulent filet de porc, shiitake, bok choy et les nouilles soit-tendres nouilles bouclés japonais (disponible dans l'allée internationale des supermarchés) ou ramen instantanés.

  1. 8 oz japonais nouilles ramen instantanés ou bouclés
  2. 3/4 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon faible en sodium
  3. La sauce de soja 3 cuillères à soupe
  4. 1 cuillère à soupe de xérès sec ou Shaoxing
  5. 2 cuillères à café d'huile de sésame asiatique
  6. 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé
  7. 1 1/2 cuillères à café de fécule de maïs
  8. 1 cuillère à soupe d'eau
  9. 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  10. 3 grosses gousses d'ail, émincées
  11. 2 gros œufs, battus
  12. £ 1 filet de porc, coupé en dés 1/2 pouces
  13. Sel kasher et poivre du moulin
  14. 10 onces champignons shiitake, égrappés et émincés
  15. 2 têtes bébé bok choy, tranchés transversalement 1/4 pouce d'épaisseur
  1. Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, puis égoutter et rincer sous l'eau froide. Dans une tasse à mesurer, mélanger le bouillon avec la sauce de soja, Shaoxing, l'huile de sésame et de poivre rouge broyé. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec l'eau.
  2. Dans une très grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe de l'huile végétale. Ajouter l'ail et cuire à feu moyen jusqu'à ce que doré, environ 3 minutes. Aide d'une écumoire, transférer l'ail sur une plaque. Ajouter les oeufs dans la poêle et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ensemble, environ 1 minute. Transférer les oeufs à la plaque. Assaisonner la viande de porc avec du sel et du poivre. Ajouter le porc dans la poêle et faire sauter feu moyen-élevé jusqu'à ce que doré et juste cuit, environ 3 minutes. Transférer la viande de porc à la plaque avec l'ail et l'œuf.
  3. Dans la même poêle, chauffer le 1 cuillère à soupe d'huile restante. Ajouter les champignons, assaisonner avec le sel et le poivre et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 4 minutes. Ajouter le bok choy et cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Ajouter les nouilles et la sauce de soja et des mélanges d'amidon de maïs et cuire à feu modéré, lancer, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. Ajouter l'ail, l'œuf, le porc et les jus accumulés et cuire, en lancer jusqu'à ce que le porc soit bien chaud, 1 minute. Transfert à bols et servir.

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