Poulet et fromage Pupusas

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Poulet et fromage Pupusas

  • ACTIVE: 30 MIN
  • TEMPS TOTAL: 1 HR
  • Portions: 8 pupusas
  • • Préparation à l'avance

Pupusas sont fraîchement préparés, des tortillas de maïs épais qui sont rembourrés avec une viande savoureuse et fromage.

Recettes de poulet étonnants

  1. 2 tasses masa harina (voir la note)
  2. 1 3/4 tasses d'eau du robinet très chaud
  3. Sel kasher
  4. 1/2 tasse déchiqueté poulet rôti
  5. 1/2 tasse de fromage râpé cheddar
  6. 1/2 tasse de queso fresco émietté
  7. 2 cuillères à soupe de chorizo ​​sèche hachée
  8. Poivre de Cayenne
  9. Environ 1 tasse d'huile végétale, pour la friture
  10. La crème fraîche, piments jalapeños marinés, l'oignon haché, guacamole et sauce piquante, pour servir
  1. Dans un bol moyen, en utilisant vos mains, mélanger la harina masa avec l'eau et le sel 1/2 cuillère à café jusqu'à formation d'une pâte molle. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le poulet avec le cheddar, queso fresco et chorizo. Assaisonner avec le sel et le poivre de Cayenne.
  3. Diviser la pâte en huit morceaux et rouler chaque morceau en une boule. Travailler avec une balle à la fois et en gardant le reste couverte, appuyez sur la pâte dans la paume de votre main pour former une tasse avec des murs d'environ 3/8 pouce d'épaisseur. Verser 2 cuillères à soupe de la farce de poulet dans la tasse et pincer pour sceller. Pat la pâte dans un plat rempli galette 4 pouces; pincer pour sceller toutes les fissures. Réglez le pupusa sur une plaque de cuisson et couvrir d'une pellicule plastique. Répéter l'opération avec les autres boules de pâte et de remplissage.
  4. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer 1/2 tasse de l'huile jusqu'à ce chatoyant. Ajouter 4 pupusas et cuire à feu vif, en tournant une fois ou deux fois, jusqu'à ce que doré et croustillant à l'extérieur et chauffé à travers, environ 5 minutes. Répéter l'opération avec les pupusas restants, ajouter de l'huile dans la poêle au besoin. Servir les pupusas avec crème sure, jalapeños marinés, l'oignon haché, guacamole et sauce piquante.

Prenez de l'avance Les pupusas non cuits peuvent être empilés entre deux feuilles de papier ciré, enveloppés dans du plastique et réfrigérés nuit. Remarques Masa harina peut être trouvé dans les supermarchés. Une marque populaire est Maseca.