Pourquoi vous devriez manger plus de graisse

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Pourquoi vous devriez manger plus de graisse


Photo © Nicholas Hopper

«Ce est nourrissant, il a un goût incroyable et il rend votre nourriture plus satisfaisant, si vous mangez moins." Ici, les sœurs britanniques derrière le blog bien-être Hemsley + Hemsley part leur philosophie sain de graisse.

"Les gens entendent nous sommes des experts en santé-cuisson et ils disent:« Vous ne voudrais pas ma mère. Elle cuisine tout dans le beurre "», explique Jasmine Hemsley. "Et nous devons expliquer qu'en réalité, nous sommes fans massives de beurre ce est nourrissant, il a un goût incroyable et il rend votre nourriture plus satisfaisant, si vous mangez moins." Jasmine et sa sœur Melissa sont les consultants nutritionnels qui ont créé la superpopular basé à Londres le blog bien-être Hemsley + Hemsley. Le duo, auteurs du nouveau livre best-seller L'art de bien manger, combattre constamment les idées fausses à propos de l'importance des graisses entiers pour tout, de la perte de poids à un sommeil réparateur.

Tout en travaillant dans les industries de la mode et de la restauration, les cuisiniers autodidactes réalisé que tout le monde autour d'eux mangeait des charges de transformés, les aliments faibles en gras mais encore compter les calories et misérable. Il ya cinq ans, ils ont commencé un service santé-cuisson avec un accent sur tous les naturels, des ingrédients riches en matières grasses comme les produits laitiers, les beurres de noix et de la viande. Leurs premiers clients étaient naturellement sceptiques. «On essayait de perdre du poids, et il ne pouvait pas croire que nous l'avions envoyé pâté de foie de poulet. Je pense qu'il a paniqué un peu », explique Jasmine. "Mais il nous ont fait confiance, et à la fin de la première semaine de ses T-shirts se adapter à un peu plus lâche. Un autre avaient tous ses amis à venir à dîner-même sa mère descendirent de Manchester de prendre des cours de cuisine de nous ".

F & W ont récemment invité les Hemsleys pour partager les recettes célébrant certains de leurs ingrédients riches en matières grasses préférés, comme les côtes courtes qu'ils mijotent dans un ragoût brothy poing avec l'anis étoilé et une touche de sauce de poisson. "Le ragoût est si riche et savoureux; vous ne avez pas besoin de manger des tonnes ", dit Melissa. "Il arrête le cycle de simplement manger constamment des choses qui sont pas cher et abondante."

7 graisses que vous devriez manger

1. Beurre
"Nous avons fait passer saisines sur le pain et mélanger fraîchement cuit à la vapeur les haricots verts en beurre bonté."

2. Moelle osseuse
"Reine Victoria apparemment mangé tous les jours; maintenant ce est un appareil dans les restaurants nez-à-queue. Nous aimons avec oignons rouges, câpres et cresson. "

3. boeuf et au poulet Fat
"Laissés par un rôti ou écrémé à partir du bouillon, ce sont les graisses d'une personne frugale. Conservez dans un bocal pour les sautés. "

4. jaunes d'oeufs
"Pour fin de soirée grignotage, nous ajoutons les jaunes des tasses de bouillon ou une soupe miso."

5. Huile de lin
"Arrosé sur les salades et dans les ragoûts, huile de lin pressée à froid délicate offre une saveur complexe de noisette."

6. Huile d'Olive
"L'extra-vierge, pressée à froid type est mieux utilisé pour se habiller plats chauds et froids."

7. extra-huile de coco vierge
«Nous ajoutons à smoothies et utilisons également sur nos cheveux et la peau ce est un excellent démaquillant."

Recettes:
Haricots verts chauds et laitue beurre dans Anchois
Sans gluten Chocolat-Chili Gâteaux
Date-Almond Fudge au sésame et de noix de coco
Légumes Poulet-Fat-rôties avec gremolata
Ragoût de boeuf asiatiques
Lentilles rouges Dal au lait de coco et Kale
Quinoa Balles avec chou-fleur et fromage

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