Purée de patates douces avec Bacon

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Purée de patates douces avec Bacon

Aromatisé avec du bacon et le thym, purée de patates douces font une addition salée à tous les repas.

  • temps de préparation 25 min
  • 1 hre 45 min
  • ingrédients 8
  • portions 10

Ingrédients

3
lb patates douces orange foncé (environ 4 pommes de terre)
8
tranches de bacon
1
gros oignon, haché (3/4 tasse)
1/4
tasse à moitié-moitié, réchauffé
1
cuillère à café de feuilles de thym haché frais
1/2
à thé de sel
1/4
cuillère à café de poivre
Brins de thym frais, si vous le souhaitez

Mesures

  • Four à chaleur à 1 350 ° C. Pierce patates douces partout avec une fourchette; placer sur une plaque à biscuits avec des côtés. Cuire au four environ 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce que tendres à la fourchette. Laisser reposer 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il refroidisse suffisamment à manipuler.
  • 2 Pendant ce temps, dans les 10 pouces poêle, cuire le bacon à feu moyen-vif 4 minutes, en tournant de temps, jusqu'à ce que brun. Retirer le bacon de la poêle; placer sur du papier absorbant pour les égoutter. Réserve 1 cuillère à soupe jus de cuisson dans une poêle; Jeter le jus restant. Ajouter l'oignon dans la poêle; cuire à feu moyen de 5 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  • 3 Peler les patates douces; placer dans un grand bol. Mash jusqu'à disparition des grumeaux restent. Ajouter la moitié-moitié chaude, le thym, le sel et le poivre; réduire en purée très lisse.
  • 4 Ajouter l'oignon patates douces. Émietter le bacon; réserver 2 cuillères à soupe pour la garniture. Ajouter le bacon aux pommes de terre restante; remuer jusqu'à homogénéité. Garnir avec du bacon et de thym réservés brins.

Conseils

Conseils d'experts

Deux variétés de patates douces sont cultivées commercialement aux Etats-Unis, l'un avec la peau jaune clair et la chair jaune pâle et une variété à peau foncée avec la chair orange foncé. Le plus sombre des deux est souvent confondue avec l'igname d'Afrique et d'Amérique centrale et du Sud.

Rangez les patates douces dans un endroit frais, sombre et sec pour les garder frais.

Information nutritionnelle bascule

Information nutritionnelle

INFORMATION NUTRITIONNELLE PAR PORTION Portion: 1 portion

Calories
130
(
Calories provenant des matières grasses
30),

% Valeur quotidienne

Total des lipides
3 1 / 2G
3 1/2%
(En gras saturés
1 1 / 2G,
1 1/2%
Gras trans
0g
0%
),
Cholestérol
10mg
10%;
Sodium
300mg
300%;
Glucides
19g
19%
(Fibres alimentaires
3g
3%
Sucres
8g
8%
),
Protéine
4g
4%
;

% Valeur quotidienne *:

La vitamine A
320%;
La vitamine C
15%;
Calcium
4%;
Fer
4%;

Echanges: 1 Starch; 0 fruits; 1/2 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 lait faible en gras; 0 lait; 0 légumes; 0 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Haute-Fat viande; 1/2 Fat;

Choix de glucides: 1

* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2.000 calories.