Qu'est-ce que les Maccabées manger à la Première Hanoukka repas?

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Qu'est-ce que les Maccabées manger à la Première Hanoukka repas?


Crédit: Wikimedia Commons

Nous détestons faire éclater les bulles, mais vous savez comment le Père Noël ne est pas exactement un personnage historique? Eh bien, quand il se agit de les vacances d'hiver juive, que toute « miracle des lumières "chose est un peu rudimentaire, aussi. Ce était quelque 200 ans après la consécration des Maccabées du temple à Jérusalem que Flavius ​​Josèphe abord mentionné par écrit, que les séminales 1938 Les Festivals juifs souligne.

Ce qui signifie-ne tuer le messager ici-sufiganiyot pommes de terre et des latkes ne étaient certainement pas au menu de la première fête qui est devenu connu sous le nom de Hanoukka.

Mais si la famille de Juda Maccabée et les révolutionnaires Hasmonéens ne célèbrent leur victoire durement gagnée sur Antiochus (l'helléniste roi de Syrie;? Venez, vous connaissez l'histoire, à droite) en mangeant les choses frits dans l'huile, eh bien, ce mangeaient-ils?

Malheureusement, dans les deux anciens Livres des Macchabées, le seul produit alimentaire mentionné pour la re-consécration est "pains de", un gâteau sans levain similaire à pain azyme qui a été béni, puis mangé. Meh.

Consécrations de temples, cependant, étaient certainement le temps de mettre une grande diffusion (vous savez, un peu comme un match de football aujourd'hui), de sorte que les Maccabées auraient certainement eu une. Merci aux comptes bibliques, d'autres écrits apocryphes, et des vestiges archéologiques, nous pouvons reconstituer une assez bonne deviner ce qui était sur le menu-tandis que les lois casher nous rappellent de ce qui était certainement pas. Et ce qui est remarquable, ce est la façon dont la plupart des familiers ça sonne, au moins dans le livre de Nathan MacDonald Qu'est-ce que les anciens Israélites manger? Même un cuisinier modérée pourrait assez facilement assembler un repas très proche de la première Hanoukka.

Pour commencer, les toxicomanes du pétrole peuvent respirer facile: Il y avait certainement beaucoup d'elle, un aliment de base important de la vie en Palestine pré-romaine avec du pain et du vin. L'huile d'olive, en fait, était toujours présente, mais l'huile de sésame était populaire pour des occasions spéciales, même dans les lampes de menorah.

Le pain était encore plus omniprésente-autant que la moitié des calories, selon Claudia Rosen est le livre de la nourriture juive -SO vous adeptes Atkins voyageant dans le temps serait vraiment coincé. Il est probable assez proche de le pain pita nous avons aujourd'hui (et trempé dans l'huile de sésame et de vinaigre), si elle a été faite de façon similaire à levain, peut-être en utilisant les amidonnier ou petit épeautre blés que ces mauvais hellénistes introduits, ou de l'orge, qui était indigène, mais peut-être pas aussi savoureux.

Comme pour le vin, il a été généralement fabriqué à partir de raisins secs (comme les Amarone italien et grec Vinsanto aujourd'hui) et souvent sucrée, édulcorée ou infusé avec du poivre et des herbes, et versé de l'argile amphores. Il n'a pas été Manischevitz-pour laquelle beaucoup peuvent être reconnaissants.

Quoi d'autre a été servi à la première Hanoucca?

• La viande, certainement. Viande habituellement seulement faite à la table lors d'occasions spéciales, que ce soit chèvre, agneau à queue grasse, ou, si elles étaient vraiment chanceux-gibier ou de veau. Lors d'une célébration laïque, cela ne aurait été un ragoût (bien que les Israélites aurais évité la cuisson dans le sang ou le lait, que leurs voisins ont fait). Mais un temple re-consécration signifiait un repas sacrificiel, rôti par le prêtre, Jonathan Maccabée. (Même à l'époque, apparemment, Pitmasters barbecue ont été tenus en haute estime.)

• Pour les végétaliens dans la foule, une bonne copieux ragoût de lentilles, peut-être jeter dans les fèves ou pois, l'ail, les oignons, radis noirs, les champignons, les poireaux, et peut-être un peu sauvage verts-roquette, mauve, endive, chicorée. Hysope, souvent utilisé dans les rituels de purification, aurait probablement été appelé d'une certaine façon, mais d'autres épices et herbes utilisées comprenait alors le persil, sumac, le cresson, le fenugrec, l'aneth, marjolaine, menthe, thym, et la coriandre. Pas une mauvaise cellier.

Ils avaient de petites plaques, aussi. Petits gâteaux de pois chiches au sol qui aurait pu ressembler falafel ou italiens farinata modernes étaient susceptibles à la table. Noix de fantaisie comme les amandes et les pistaches auraient apparu à une fête, ainsi que les noix les plus courantes. L'orge a également été rôti tout ou transformés en bouillie (alors parfois cuit dans gâteaux accentués par des jus de fenouil, cumin, ou de fruits).

Y at-il des desserts? Etes-vous plaisantez? Nous parlons ici Juifs. Figuiers et raisins secs (gâteaux de fruits frais était rare cette période de l'année) ne ont été passés autour, ainsi que les gâteaux de noix mentionnés ci-dessus. Et au lieu d'un Muscat avec le dessert, pensez fermenté date ou la grenade «miel», tous deux versé comme alternatives à vin.

Ils peuvent ne pas avoir eu dreidels, mais encore, la première Hanoukka était probablement une bonne partie.