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Talde; Brooklyn, NY

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Kung Pao poulet Anneaux
Ancien Top Chef chef-protestante Dale Talde lance ailes de poulet frits dans une sauce kung pao inspiration douce et épicée, les tops d'arachides hachées, coriandre, et les oignons verts et les sert avec une sauce babeurre ranch. Le chef propose également une variation sur les ailes classiques Buffalo au porc Slope, sa nouvelle conjointe de bar de la plongée et de confort. Les ailes sont recouvertes de farine de riz, puis frits, saupoudrés de poivre de cayenne, et jetés dans une sauce piquante à l'ail fumé, Sriracha, RedHot, le miel et le beurre de Frank. taldebrooklyn.com

Pok Pok; Portland, OR, et New York, NY

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Poisson vietnamienne Wings Sauce de Ike
Chef Andy Ricker est venu avec la recette de croustillant-acidulé signature le plat de son étonnante chaînette thaïlandaise après avoir essayé ailes de sauce de poisson sur un stand en bordure de route à Saigon. Il griffonna son deviner les ingrédients sur une serviette en papier, qu'il portait avec lui jusqu'à la première Pok Pok ouvert. Ricker mariner les ailes dans la sauce de poisson et le sucre de palme, puis profondes-frites eux et les jette dans la sauce de poisson Phu Quoc caramélisé et l'ail. pokpokpdx.com

Big Bob Gibson Bar-BQ; Alabama et la Caroline du Nord

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Ailes abricots épicés
Le chef et son partenaire Chris Lilly est une légende sur le circuit pro barbecue, avec parcours de plusieurs qualifications au prestigieux Memphis mai concurrence. Il mariner ses ailes de poulet fantastique dans une sauce épicée d'abricot pendant environ quatre heures avant de les jeter sur le gril. bigbobgibson.com

Belly Shack; Chicago, IL

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Ailes de poulet au cari rouge
Chaque dimanche pendant la saison de football, le chef Bill Kim sert ces ailes de poulet jumbo supercrispy qui sont d'abord enrobées dans la farine de riz, puis frits et le jeta dans une sauce barbecue épicée à base de pâte rouge de cari, l'ail, le gingembre et la citronnelle. Les ailes sont servis avec du pain de maïs maison jalapeño-cheddar et salade de pommes de terre chaudes avec du bacon et les oignons verts. bellyshack.com

BonChon; Divers endroits Nationwide

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Ailes de poulet frit coréens
Cette ailes endroit culte coréenne dispose poulet frit délicieusement croustillant qui vient avec un choix de glaçures: sauce à l'ail de soja, ou épicé. Ce est l'un des rares endroits où les deux choix sont tout aussi délicieux, alors allez-moitié-moitié. La chaîne est maintenant dans le monde entier: plus les Etats-Unis, il ya BonChons aux Philippines, la Thaïlande, l'Indonésie et Singapour "bonchon.com.

San Tung; San Francisco, CA

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Ailes de poulet frit sec
San Tung est un restaurant chinois bruyant et bondé où vous avez toujours attendre pour une table. Il propose des ailes de poulet secs et humides. Le sèche sont battues et frits à l'ail, le gingembre et poivrons rouges rôtis; humides sont battues, frits, sautés et dans une sauce épicée de piments rouges rôtis, champignons, carottes et pousses de bambou. Obtenez les secs. santungrestaurant.com

Nola Restaurant; La Nouvelle-Orléans

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Ailes de poulet farcies de Miss Hay
Superstar Chef Emeril Lagasse aimait tant les ailes un cuisinier vietnamien fois faite pour lui à NOLA qu'il les a mis sur la carte du restaurant en 2000 et ne les a pas pris son envol. Les ailes sont farcis avec un mélange de porc haché, crevettes hachées, les champignons, les oignons, le céleri, la coriandre et la sauce de poisson. Après ils sont cuits, ils sont dragués dans la farine et frits dans l'huile d'arachide dans un wok, puis servi avec une sauce hoisin de trempage maison ail et piments jalapeños. emerilsrestaurants.com

17th Street BBQ; Murphysboro, ILS, et Las Vegas, NV

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Ailes 17th Street
Barbecue légende Mike Mills est surtout connu pour sa parfaite côtes levées de dos assaisonnés avec sa signature poussière magique, un mélange secret de 18 herbes et épices avec des notes de l'ail, le paprika, la poudre de moutarde et un peu de sucre. Il emploie aussi le mélange exclusif comme une touche de finition sur les ailes de poulet phénoménales qui sont fumés sur pommier, puis grillé et jetés avec une sauce épicée de l'aile fait maison. Pour couronner le tout, ils viennent avec un ranch ou une vinaigrette au fromage bleu. 17thstreetbarbecue.com

Anchor Bar; Buffalo, NY

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Originaux Ailes de poulet Buffalo
Ce est l'endroit qui prétend avoir inventé ailes Buffalo, en 1964. Pour quiconque en dehors de la région de Buffalo, Anchor enverra son poulet ne importe où aux États-Unis, en quantités de 50 à 250 ailes; livraison est gratuite. Si vous êtes plus d'une personne de do-it-yourself-up-to-a-certain point, vous pouvez commander en ligne Anchor Bar sauces, et de préparer les ailes vous. anchorbar.com

Le Bazar de José Andrés; Los Angeles, CA

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Ferme les Buffalo Ailes de poulet désossé de Mary
Genius le chef José Andrés réinvente ailes Buffalo classiques comme un apéritif élégant dans son restaurant élégant dans le chaotique Hôtel SLS à Beverly Hills. Les ailes sont confit et désossée, puis de dragage dans la farine, poêlé, et plongé dans un demi-glace épicée à base de bouillon de poulet, le Tabasco et le sucre. Topping les ailes: crème de fromage bleu, céleri en dés comprimé, et les germes de céleri. thebazaar.com

Rôti; Detroit, MI

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Ailes doubles cuisinés
Dans son restaurant de viande centrée tentaculaire, superstar chef Michael Symon utilise sa sauce chaude préférée dans le monde comme la marinade pour les ailes exceptionnelles: sauce chili Sriracha de Thaïlande. Ensuite, confits Symon les morceaux dans la graisse de canard, ce qui les rend supertender, puis profondes frites-les dans du saindoux, créant une peau supercrispy. Les ailes sont finalement habillés dans une vinaigrette sucrée-épicée à base de zeste d'orange, le jus de lime, le miel, la coriandre grillé, sauce chili douce et huile d'olive. Les finitions sont chiles faits maison marinés Fresno et jalapeños, la coriandre et le jus de lime. roastdetroit.com

La Source; Washington, DC

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Ailes de poulet croustillant avec le Chili Sauce général Tso
Scott Drewno dirige ce restaurant Wolfgang Puck, qui occupe trois étages du Newseum, juste à côté du centre commercial. Le salon en bas sert des collations asiatiques, y compris ces ailes de poulet à la sauce chili superbes faits maison. Drewno mariner les ailes pendant au moins huit heures dans le gingembre, les oignons verts, les flocons de piment rouge broyé, et l'huile d'arachide. Ensuite, les ailes sont légèrement dragués la fécule de maïs, sautés dans l'huile d'arachide, et jetés dans la sauce fantastique sucré et collant fait avec des gousses de piment chili entiers et sambal. wolfgangpuck.com

Wingstop; Chaîne basée au Texas

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Saveurs multiples Wings
Troy Aikman est un vétéran de trois Super Bowls; qu'il se agisse de lui un expert en ailes fait est une autre question, mais il est le n ° 1 fan de Wingstop (ainsi que leur porte-parole national). Wingstop a maintenant 500 endroits dans 34 états ainsi que le Mexique, qui, en fonction de leur comptabilité, ont vendu un total de un milliard ailes. Parmi leurs 10 saveurs sont atomique, Cajun, Hickory fumé barbecue et Teriyaki. wingstop.com

Alla Spina; Philadelphie, PA

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Ailes de poulet italiennes
Le plus récent ajout au chef mini-empire de Marc Vetri de fantastiques restaurants italiens sert des plats de style gastropub incroyables, y compris les ailes de poulet frits. Les ailes - habillés dans une sauce au beurre fait avec du fromage râpé parmesan, l'origan frais, et le jus de citron frais - sont disponibles le dimanche et pendant majeure sportive events.allaspinaphilly.com

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