Repas préférées familiales de Lidia Bastianich

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Repas préférées familiales de Lidia Bastianich


© Avec la permission de Lidia Bastianich

#FOODWINEWOMEN Série de F & W projecteurs meilleures femmes dans les aliments et des boissons en collaboration avec Toklas Société. Suivez le hashtag et de partager vos meilleurs souvenirs sur Twitter (foodandwine).

Qui: Lidia Bastianich
Quoi: Emmy animateur de télévision primé, best-seller auteur de livres culinaires et restaurateur
Où: Batali et Bastianich Hospitality Group; LidiaBastianich

Je suis vraiment heureux que la cuisine-quelque chose que je ai aimé depuis que je étais un petit enfant-est devenu l'œuvre de ma vie. Mes journées sont bien remplies avec les défis et les délices de faire des plats délicieux, que ce soit à la télévision, pour mes livres de cuisine, ou avec mes chefs.

Cependant, je suis plus heureux quand je suis chez moi, dans mon temps libre, et je arrive à cuire à nouveau, et ce est avec et pour ma famille. Dimanches et jours fériés sont les jours spéciaux pour la cuisson dans ma maison. Ce est un moment où je me repose dans ma cuisine et faire cuire un repas pour ceux que je aime beaucoup: ma mère, mes enfants et mes cinq petits-enfants.

Mes enfants et petits-enfants ont tous été renifler les arômes et apprécier les textures et les goûts de ma nourriture depuis qu'ils sont bébés. Alors qu'il était encore incapable de marcher, je ai écrasé feuilles de basilic, le thym et le romarin sous leur nez, et dès qu'ils pourraient mâcher Ils nous rejoindre à la table de la famille et goûté les plats que les adultes ont mangé. En pré-école, ils me aidaient dans le gnocchi de forme de cuisine ou rouler la pâte de pâtes fraîches. Maintenant, mes petits-enfants sont âgés de onze à dix-sept et joignent à moi pour diverses tâches dans la cuisine, y compris hacher, mélanger, cuire et nettoyer également en hausse! Sans aucun doute, mes plats préférés pour cuisiner pour eux (et avec eux) sont; spaghettis simples avec sauce tomate et de basilic, un risotto alla avec de poulet Pitoca, gnocchi au beurre et à la sauge, le poulet de grand-mère et les pommes de terre et le strudel aux pommes.

Cuisiner ensemble et de manger ensemble à la table de famille est un message qui est intrinsèque avec ma passion pour la cuisine et quelque chose que je ai partagé avec ma famille, mes clients, les téléspectateurs et les lecteurs à partir du début. Il est à la table que les discussions familiales importantes avaient et sont des souvenirs inoubliables. Je suppose que ce est pourquoi la phrase suivante était si naturelle pour moi pendant le premier épisode de mon show télévision publique il ya plus de quinze ans, "Tutti a Tavola A Mangiare!" - "Tout le monde à la table à manger!"

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