Rosy été-Berry Puddings

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Rosy été-Berry Puddings

  • TEMPS TOTAL: 1 HR
  • Portions: 6
  • • Préparation à l'avance

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  1. 4 demi-pintes framboises, et plus encore pour garnir
  2. 6 cuillères à soupe de sucre semoule
  3. 1 1/2 cuillères à soupe de liqueur Chambord
  4. 3/4 cuillère à café de l'eau de rose (facultatif)
  5. 1 1/4 tasse de mascarpone
  6. 3 cuillères à soupe de confiture de rose
  7. Une moitié livres miche de brioche, croûtes taillés, pain coupé en douze 1/3 à 1 tranches / 2 po d'épaisseur
  1. Ligne six ramequins de 8 onces avec une pellicule de plastique, laissant deux pouces de surplomb.
  2. Dans un mélangeur, réduire en purée 3 demi-pintes de framboises avec 5 cuillères à soupe de sucre, le Chambord et l'eau de rose. Égoutter dans une passoire fine.
  3. Dans un bol, mélanger la demi-pinte restante de baies avec le 1 cuillère à soupe de sucre restant. Dans un autre petit bol, mélanger le mascarpone avec le bourrage.
  4. L'utilisation d'un emporte-pièce rond 3 1/4 pouces, éradiquer un tour de chaque tranche de brioche. Trempez six rounds dans la purée de baies pour enrober complètement; placer une dans chaque ramequin préparé. Verser le mascarpone au cours des tours, étalant uniformément. Dispersez les framboises sucrées sur le dessus. Tremper les six restants tours de brioche dans la purée restante et placer dans les ramequins. Replier la pellicule de plastique en surplomb sur le dessus, en appuyant fort pour compacter les puddings. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 24 heures.
  5. Pour servir, peler le plastique et inverser les puddings assiettes à dessert. Garnir avec les framboises et servir.