Sables de fromage au romarin Sel

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Sables de fromage au romarin Sel

  • ACTIVE: 20 MIN
  • Durée totale: 1 h 45
  • Portions: Donne 32 sables
  • • Préparation à l'avance
  • • PERSONNEL-FAVORITE
  • • VÉGÉTARIEN

Ces biscuits au fromage de beurre ont été imaginés par Anna mai, un membre de la communauté en ligne Food52 qui vit à West Dorset, en Angleterre. Les sables sont une excellente collation de parti parce qu'ils se réunissent rapidement et peuvent être faites à l'avance.

  1. 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine autolevantes, et plus encore pour le dépoussiérage
  2. 7 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  3. 1/2 tasse de fromage râpé Parmigiano-Reggiano
  4. 1/3 tasse de fromage râpé cheddar
  5. Pincée de poivre de cayenne
  6. 1 cuillère à soupe de romarin haché
  7. 1/2 cuillère à café de sel kasher
  1. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients, sauf le romarin et le sel. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte friable. Sur une surface légèrement farinée, former la pâte dans un journal une 1/2 pouces de diamètre. Envelopper dans du plastique et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 1 heure.
  2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 °. Ligne 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un mortier, piler le romarin avec le sel jusqu'à consistance homogène.
  3. En utilisant une mince couteau bien aiguisé, découper la pâte en rondelles 1/8 pouces d'épaisseur. Disposez les sables deux pouces sur les plaques à pâtisserie. Cuire dans le tiers moyen et inférieurs du four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que doré; décaler les casseroles de haut en bas et d'avant en arrière à mi-cuisson. Saupoudrer les sables chauds avec le sel de romarin et laisser refroidir sur les feuilles pendant 5 minutes. Transférez les sables à une grille et laisser refroidir complètement.

Prenez de l'avance Les sables peuvent être stockés dans un récipient hermétique pendant 3 jours.