Sage Fried Chicken

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Sage Fried Chicken

  • TEMPS TOTAL: 45 MIN
  • Portions: 4
  • • FAST

Parfait pour une foule de vacances, parfumé et terreuse sage du sol ajoute une belle touche à cette recette traditionnelle de poulet frit.

  1. £ 2 de pilons de poulet désossés, ou les cuisses, avec la peau
  2. 1 cuillère à soupe de sel kasher ou de la mer
  3. 2 cuillères à soupe de sauge moulue
  4. 1 cuillère à café de poudre d'ail
  5. 1 cuillère à café de sucre brun
  6. 1 cuillère à café de poivre noir frais fissuré, ou au goût
  7. 2 gros œufs
  8. Tout usage 1 tasse de farine
  9. L'huile végétale, pour la friture
  1. Rincer le poulet et les éponger. Mettre de côté.
  2. Fouetter ensemble le sel, sauge moulue, poudre d'ail, le sucre brun et le poivre noir. Frotter le poulet avec le mélange d'épices.
  3. Dans un grand bol, battre les oeufs et mettre de côté. Dans un autre grand bol, fouetter ensemble la farine et tout mélange d'épices en excès.
  4. Enrober chaque morceau de poulet dans l'œuf puis fariner. Secouez tout excès et mettre de côté.
  5. Chauffer environ 1 pouce de l'huile à 375 ° dans une grande poêle ou un faitout.
  6. Travaillant en petits lots, placez doucement le poulet dans l'huile chaude et faire frire des deux côtés jusqu'à croustillant et cuit, de 10 à 15 minutes de chaque côté.