Salades vertes

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De la salade César classique à un citronnée salade Waldorf, voici de délicieuses salades vertes.

Salade scarole avec Red quinoa et noisettes

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Chef de cuisine Marco Canora aime quinoa, une graine riche en protéines, car elle imite la texture satisfaisante et féculent d'un grain. Il l'utilise dans cette salade d'hiver croquante et fraîche.

Bitter Salad Greens aux poires asiatiques, avocat et tahini

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Salade colorée de Stuart Brioza est un mélange de saveurs et de textures: amer, sucré, de noisette, croustillant, crémeux. La délicieuse vinaigrette chaude-sauce-dopés tire tous les ingrédients ensemble.

Beurre Salade aux tomates vinaigrette

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Cette délicieuse vinaigrette rôti-tomate est renforcée avec du fromage bleu, ce qui rend le pansement extra-épaisse et riche. Ce est un grand contraste avec la laitue, bacon salé et pepitas épicés que le haut de la salade.

Salade César classique

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Cette salade César classique est chargé avec beaucoup d'ail, anchois et fromage Parmigiano. Ce est aussi rapide et facile à faire.

Lemony Salade Waldorf

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Pour cette salade rafraîchissante croquante, Mark Peel ajoute laitue romaine riche en minéraux, frisée et les radis en tranches à la classique salade Waldorf mélange de pommes, le céleri et les noix. En lieu et place de la traditionnelle vinaigrette à base de mayonnaise, il fait une vinaigrette à l'huile de citron aromatisé au cumin noyer.

Salade de mesclun avec Fried échalotes et fromage bleu

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Échalotes frites ajoutent douceur et un resserrement du croûton comme à cette simple salade verte de Chef Chris Ainsworth. De plus, ils sont délicieux avec un fromage bleu piquante, comme le Valdeon espagnol, qui a dit Ainsworth "un facteur de bon crumble."

Salade d'asperges

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Bobby Flay rend cette délicieuse salade d'asperges grillé avec tomates raisins sucrés, olives Kalamata saumâtres et cheddar blanc pointu. Chaque piqûre fait ressortir une combinaison différente des ingrédients.

Épinards et au saumon fumé Salade de citron et à l'aneth

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Cette salade rafraîchissante croquante fait un excellent déjeuner ou dîner de printemps super rapide.

Salade italienne hachée

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antipasto ingrédients sont tranchés et coupées en dés pour faire un amusement, salade hachée flexible. Nous avons jeté nos favoris, et vous devriez faire. Ajouter les ingrédients de la vinaigrette dans le bol, trop, et les mélanger lorsque vous jetez la salade-ce est la façon italienne.

Salade croquante de pois asiatique avec Bacon au miel

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Tranches épaisses de bacon sont brossés avec un mélange miel-soja et ensuite cuits dans le four jusqu'à ce que croustillant. Chili huile achetée en magasin fait cette salade encore plus facile.

Salade de roquette aux olives, feta et à l'aneth

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Pour égayer salade de roquette et de lui donner une touche légèrement grec, Michael Symon jette à l'aneth frais, haché, saumâtre fromage feta grecque et olives Kalamata. Il termine la salade avec huile extra vierge d'olive grecque, qu'il dit a une saveur pure et est généralement plus abordable que l'huile d'olive d'Italie.

Salade Bibb et-Radis avec Buttermilk Dressing

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Le chef Jason Travi pense cela comme une salade tous les jours parce que ce est assez simple pour accompagner ne importe quel plat. Le pansement peut être faite en grandes séries et conservé au réfrigérateur.

Salade hachée, vinaigrette au fromage bleu

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Ce est la salade parfaite pour ceux qui aiment le fromage bleu: Laura Werlin transporte un peu de fromage dans la vinaigrette, puis arrose plus sur le dessus de la salade avant de servir.

Bacon et-Romaine Brochettes de Bleu Cheesae Dressing

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salade de Wedge (de laitue iceberg bleu vinaigrette aux lardons et fromage) est un plat classique américain. Ici, le chef James Holmes reconfigure comme un amuse-gueule ludique.

Laitue Boston à la coriandre et noix

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Katya Drozdova sert des salades simples comme celui-ci à ses restaurants de Moscou. La combinaison de la coriandre et de noix est une touche nettement géorgienne.

Céleri, grillé et salade de champignons raisin

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"Le céleri est un légume gens aiment ou détestent, et nous essayons d'amener les gens à aimer tous leurs légumes», dit le chef Amanda Cohen. Elle déclenche l'amertume et le resserrement de céleri aux pleurotes viande et les raisins qui ont été grillés presque jusqu'à l'éclatement.

Salade de cresson Vinaigrette Verjus

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Chef Corey Lee frites amandes et raisins pelures pour sa salade convaincante. À la maison, utilisez amandes Marcona grillées et raisins verts non pelées.

Bibb laitue avec vinaigrette tiède de légumes

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L'idée du plaisir ici est de faire partie des légumes du pansement. Scott Conant sautés bandes et les cubes de panais, les carottes, les courges et céleri-rave au thym, le vinaigre et l'huile, puis les utilise pour habiller la laitue Bibb.

Big Salade italienne

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salade verte, moitié antipasto salade, cette recette combine laitue, céleri, oignon, piments, olives et tomates cerises-tous jetés dans une vinaigrette à base d'huile d'olive, le vinaigre et un peu de mayonnaise. "La salade me rappelle ma mère a fait une», explique Fran Parisi. "Son pansement ne avait pas de mayo, bien sûr, ce était strictement huile et le vinaigre."

Poire asiatique Salade de roquette et au fromage de chèvre

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Cette simple salade a un mélange parfait de amère (roquette), doux (poire asiatique), acidulée (vinaigrette de citron) et croquants (graines de citrouille). Essayez-le avec des pommes ou des poires Bosc verts si poires asiatiques sont difficiles à trouver.

Salade antipasto

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Salade de persil aux pignons et citron-tahini Dressing

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Tahini, la pâte crémeuse sésame de semences Moyen-Orient, est la base ingénieuse pour le pansement sur cette salade gras aromatisé. Le pansement serait formidable avec tout nombre de greens poivrées, comme scarole, cresson ou de feuilles de céleri.

Salade scarole et brocoli rôti aux anchois Dressing

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Chris Kronner créé cette salade avec des ingrédients du jardin. Il offre une gamme étonnante de saveurs: brocoli douces rôties, scarole, anchois salés amère, fromage pointu.

Romaine Salade de Jordon

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Cette salade verte est l'un des favoris de Jordon Carroll: laitue romaine avec de l'oignon et la tomate. Elle ajoute une pincée d'origan à la vinaigrette, la façon dont sa grand-mère.

Salade mixte Lao avec des arachides et échalotes frites

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Une spécialité de Luang Prabang, salade rafraîchissante du chef Sébastien Rubis est faite avec une gamme de délicieux ingrédients-verts, échalotes, oeuf cuit dur, cacahuètes salées, tomates et de concombre.

Blooming Bibb Salade

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Des morceaux de tomate fraîche dans une vinaigrette ajouter un peu Heft à une salade de laitue, comme celui-ci joliment aménagé de Chef Scott Conant.

Boston Salade aux herbes

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La vinaigrette aux herbes ici serait belle sur les laitues d'été.

Mixed-Verts-et-Herb Salade de figues et noix

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Utilisation de feuilles de plantes entières ajoute éclats de saveur à cette salade. Si vous pouvez trouver de bonnes figues fraîches, utilisez-les ici à la place de ceux séchés.

Petite salade de Gem avec vinaigrette au citron

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Belle salade de Nancy Silverton, adapté de son livre de recettes Mozza, dispose de Little Gem laitue, un plus petit, plus doux variété de romaine. Si vous ne pouvez pas le trouver, utiliser coeurs de romaine à la place.

Brocoli allumettes et Kale Salade

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Ce délicieux, salade saine fait usage de brocoli douce tiges.