Sandwiches de saumon grillé

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Sandwiches de saumon grillé

  • TEMPS TOTAL: 30 MIN
  • Portions: 4
  • • FAST

Une des grandes choses au sujet de la torréfaction un saumon entier est qu'il ya généralement restes. Amour utilise tout poisson supplémentaire dans son riff exquise sur le BLT, couches avec du bacon et le cresson. Le sandwich serait tout aussi bien avec un autre poisson grillés, comme le tassergal ou la morue.

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  1. 8 tranches de ciabatta ou du pain paysan
  2. 3 cuillères à soupe huile extra vierge d'olive
  3. 12 tranches de bacon (environ 3/4 livre)
  4. 1/2 tasse de mayonnaise
  5. 1 1/4 livres restes de saumon (environ 3 tasses)
  6. 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  7. Sel et poivre du moulin
  8. 1 botte de cresson (6 oz), des tiges épaisses jetés
  1. Allumez le gril. Badigeonner le pain des deux côtés avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les faire griller à feu vif jusqu'à ce grillé des deux côtés, environ 2 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire cuire le bacon à feu moyen-élevé jusqu'à ce que croustillant, environ 6 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
  3. Étendre la mayonnaise sur le pain grillé. Diviser le saumon entre 4 tranches de pain grillé et de haut avec le lard. Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron avec le 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter le cresson et mélanger. Monticule le cresson sur le bacon. Fermer les sandwichs, les couper en deux et servir.

Jumelage suggéré

Pour ces sandwiches au saumon, aller avec un Chardonnay Sonoma Coast aiguisé par un peu d'acidité.