Soupe aux champignons avec pain grillé

sponsored links

Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories -
Total des lipides -
Gras saturés -
Cholestérol -
Sodium -
Glucides -
Fibres alimentaires -
Sucres -
Protéine -
Calcium -

Soupe aux champignons avec pain grillé


John Kernick

Portions: 12

Temps total: 2 h 10 min

Temps de cuisson: 30 min

  • 3 tranche (s) de pain au levain, croûtes enlevées
  • 4 cuillère à soupe (s) de beurre non salé
  • £ 1,5 (s) de champignons blancs, hachés grossièrement
  • 2 champignons portobello - tiges jetés, les branchies noires réservés pour la garniture, casquettes hachées grossièrement
  • 2 grosses gousses d'ail, émincées
  • Sel et poivre blanc fraîchement moulu
  • 6 tasses (s) de bouillon de légumes ou de l'eau
  • 3/4 tasse (s) de crème épaisse
  • 12 brins d'aneth


Instructions

  1. Préchauffer le four à 300 °. Cuire les tranches de pain sur une plaque de cuisson pendant environ 1 heure et 40 minutes, jusqu'à ce que profondément dorée.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les champignons et l'ail; assaisonner avec le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les champignons soient tendres, 5 minutes. Ajouter le bouillon et 1/2 tasse de la crème; porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons soient tendres, 10 minutes.
  3. Ajouter le pain grillé à la soupe; laisser mijoter jusqu'à tendreté, cinq minutes. Travailler en lots, la soupe en purée dans un robot culinaire. Remettre la soupe dans la casserole, assaisonner avec le sel et le poivre et garder au chaud.
  4. Dans une casserole, porter l'1/4 tasse restante de crème à ébullition. Retirer du feu; fouetter jusqu'à consistance mousseuse. Verser la soupe dans des bols, garnir la crème mousseux, garnir avec les aneth et portobello branchies et servir.

Chargement des photos ...

Écrivez votre propre critique


Chargement des commentaires ...

Écrivez votre propre commentaire:

»Déconnexion pour laisser un commentaire

Vous devez être inscrit sur delish.com à laisser un commentaire. Se il vous plaît vous connecter en utilisant le formulaire ci-dessous ou cliquez ici pour vous inscrire.

Voici quelques versions alternatives de cette recette créée par notre merveilleuse communauté des chefs!

Plus de Food & Wine

  • Frais et fabuleux Soupes Poissons
  • 14 Creamy Creamless Soupes
  • Les sept plus grandes erreurs que vous faites la soupe de cuisson
  • Cinq copieux hiver soupes et salades
  • 13 légumes Savory Soupes riche