Spaghetti à la dinde fumée et poireaux

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(Par portion)

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Protéine -
Calcium -

Spaghetti à la dinde fumée et poireaux


Melanie Acevedo

Portions: 4

  • 1 cuillère à soupe (s) de beurre
  • 3 gros poireaux, parties blanches et vert clair seulement, divisé longitudinalement, coupés transversalement en tranches minces, et bien lavés, ou 12 échalotes
  • 1 cuillère à café (s) de sel
  • 1/2 tasse (s) conserve de bouillon de poulet faible en sodium ou bouillon maison
  • 1 tasse (s) de crème épaisse
  • 1/2 livre (s) de dinde fumée, en tranches d'environ 1/8-pouce d'épaisseur et coupé en quart par une 1 / bandes de 2 pouces
  • 2 cuillère à soupe (s) de persil haché
  • 1/4 cuillère à café (s) fraîchement poivre noir moulu
  • 3/4 livre (s) spaghettis


Instructions

  1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les poireaux et le sel et cuire, en remuant de temps, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, environ 10 minutes.
  2. Ajouter le bouillon, augmenter la chaleur à modérément élevée, et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ 1/4 tasse. Incorporer la crème et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, de 2 à 3 minutes. Incorporer la dinde, le persil et le poivre.
  3. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les spaghettis jusqu'à tout fait, environ 12 minutes. Égoutter et mélanger avec la sauce.
  4. Recommandation de vin: La fumée de la dinde sera mieux avec un vin rouge ou blanc avec beaucoup d'acidité. Pour un rouge, chercher un pinot noir de l'Oregon. Pour un blanc, essayer un riesling de la région Alsace, en France.

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