Spicy Deviled Eggs avec Aji Chili Peppers

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Spicy Deviled Eggs avec Aji Chili Peppers


Mettez le diable dans vos oeufs farcis avec un peu de poivre aji amarillo. Ces œufs deviennent un peu coup de pied et beaucoup de saveur de ce fruit jaune piment.

Ingrédients

  • 6 œufs durs
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de sauce amarillo aji (voir ci-dessous pour le lien à la recette)
  • 1 cuillère à soupe oignon émincé
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curry
  • Sel et poivre noir au goût
  • Le poivron rouge haché et l'oignon vert haché pour la garniture

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Durée totale: 15 minutes

Préparation

  1. Peler les oeufs et soigneusement couper chacun en deux sur la longueur. Scoop sur les jaunes et les placer dans un bol.
  2. Incorporer la mayonnaise, l'oignon, la poudre de curry et la sauce de aji (recette ici) dans les jaunes d'œufs avec une fourchette, écraser et mélanger jusqu'à consistance lisse et homogène. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût.
  3. Remplir les blancs d'oeufs avec de petites boules de mélange de jaune d'oeuf.
  4. Garnir de poivron rouge haché et l'oignon vert. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Donne 12 oeufs farcis.