Steak grillé coréenne jupe style

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Steak grillé coréenne jupe style

  • Portions: 6

Cette recette est une torsion sur un plat à court de nervure traditionnelle coréenne appelé kalbi kui. Je préfère utiliser steak jupe parce que ce est beaucoup plus facile que butterflying côtes courtes. La pâte de chili coréenne douce, appelé kochujang, est disponible sur les marchés asiatiques.

Recettes Steak étonnants

  1. La sauce de soja 1/4 tasse
  2. 3 cuillères à soupe d'huile de sésame asiatique
  3. 3 cuillères à soupe de sucre
  4. Amour 3 cuillères à soupe de xérès sec ou
  5. 3 gousses d'ail, hachées moyennes
  6. 2 échalotes, hachés
  7. 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  8. 2 1/2 livres jupe steak, les couper en morceaux de 4 pouces
  9. L'huile végétale
  10. Une tête de laitue romaine, séparé en feuilles, et kochujang, pour servir
  1. Dans un grand plat de cuisson en verre, mélanger la sauce soja avec les huile de sésame, le sucre, saké, l'ail haché, oignons verts hachés et le poivre. Ajouter le steak de jupe et tourner pour enrober. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heures.
  2. Allumez le gril. Huiler légèrement la grille. Grill le steak sur un feu moyen-chaud pendant environ 6 minutes pour la viande mi-saignante, en les retournant de temps en temps.
  3. Transférer le steak à une planche à découper et laisser reposer pendant 10 minutes, puis couper à travers le grain. Servir le steak avec des feuilles de laitue et la pâte de piment et laissez convives envelopper leurs propres rouleaux de bœuf.