Sud Pies: Pie Un livre de recettes pour tous

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Sud Pies: Pie Un livre de recettes pour tous

Il ya quelque chose de magique tartes même que je continue à perfectionner mes croûtes de tarte. Ainsi, la date de publication du Sud Pies (Chronicle Books) par Nancie McDermott ne aurait pas pu être mieux.

Je me suis souvent demandé ce que ce est à propos de l'Amérique du Sud et de son affiliation culinaire avec tartes et McDermott comprend un peu d'histoire dans une courte introduction. Personnellement, je aimerais qu'il y avait eu un peu plus dédié à cela, mais au cœur de la livre se trouve à la collecte de merveilleuses recettes de tarte qui sont incontestablement Sud: caramel, tarte vinaigre tarte, tarte aux échecs, et des spécialités régionales comme Black Walnut Pie. Il est le chapitre nécessaires sur les fonds de tarte, et je vais donner l'huile de canola piecrust un essai. Le glossaire vaut la lecture à travers, même pour le plaisir. Particulièrement convaincant est le style et le ton de l'écriture de McDermott. Chaleureuse, pédagogique, et rassurant, elle ouvre la voie par ouvertement en déclarant "la tâche à accomplir ne est ni sorcier, la chirurgie du cerveau, ni atteindre la perfection culinaire professionnel. Ce est apprendre, explorer, essayer, jouer, et plus ..." Et avec que, ne soyez pas surpris si vous vous trouvez la cuisson de votre chemin à travers l'ensemble du livre.

Recettes à essayer:
- Beurre / Raccourcissement piecrust Barry Maiden
- Bean Pie
Summer Squash Pie tante de Marian -
- Shaker Tarte au citron