Superaliments Liste: 15 meilleurs Superfoods d'automne

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Par le Dr Mercola

Il ya beaucoup de bonnes raisons de choisir vos aliments de façon saisonnière, et contrairement à la croyance populaire, il existe de nombreux aliments en cours de saison au cours de l'automne.

Aliments saisonniers goût plus frais et leur nutrition seront à son niveau de pointe, par opposition à des aliments cueillis avant maturité, qui sont ensuite refroidis et mis en stockage pour quelques jours ou semaines. Comme ils sont assis, à la fois leur saveur et leur teneur en éléments nutritifs diminuent.

Pendant ce temps, en cours de saison aliments seront généralement disponibles en abondance, ce qui signifie que les prix ont tendance à aller vers le bas, ce qui rend plus facile de manger de saison sur votre portefeuille. Ce est bon pour l'environnement, aussi, parce que dans la saison des aliments sont souvent cultivés localement et disponible auprès des marchés de producteurs ou d'autres direct-to-vous lieux (comme les programmes d'agriculture soutenue par la communauté).

Et dans le grand schéma de la vie, de manger de façon saisonnière vous permet d'être une partie de la flux et reflux naturel de la nature. Selon l'ancienne science de l'Ayurveda, par exemple, manger de saison aide à la digestion, car il favorise plus facile à digérer les aliments en hiver lorsque votre corps est à pied d'œuvre combustion d'énergie pour vous garder au chaud (et donc théoriquement a moins d'énergie pour consacrer à la digestion).

Si vous mangez de façon saisonnière toute l'année, il sera même créer automatiquement une alimentation variée qui fournit votre corps avec une bouche diversifié de nutriments pour vous tenir en haleine forte. Pourtant, juste parce qu'un aliment est en cours de saison ne permet pas en bonne santé, ce est pourquoi je ai vedette 15 des meilleurs aliments en cours de saison pour l'automne. 1

Top 15 Superfoods d'automne

1. Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles contiennent des composés soufrés appelés glucosinolates, dont votre corps utilise pour fabriquer des isothiocyanates. Ces activer systèmes enzymatiques lutte contre le cancer dans votre corps. Choux de Bruxelles ont été liés à la prévention d'un certain nombre de cancers, notamment le cancer du côlon, cancer de l'ovaire 2, 3 et d'autres.

Une étude a même constaté que des composés dans les choux de Bruxelles peuvent déclencher des cellules pré-cancéreuses de se suicider, ce qui suggère l'ajout de plus de ce super à votre régime alimentaire pourrait être une stratégie anti-cancer puissant. 4

Choux de Bruxelles ont aussi antioxydantes et anti-inflammatoires puissantes propriétés, utiles pour combattre à la fois le stress oxydatif et l'inflammation chronique.

Ils aident à soutenir le système de désintoxication naturelle de votre corps et sont une excellente source de vitamines K et C, et une bonne source de fibres, de manganèse, de potassium, de la choline, et en vitamines B. Les choux de Bruxelles sont de saison de Septembre à Mars.

2. Pommes

Comparé à d'autres fruits couramment consommés aux États-Unis, les pommes au deuxième rang pour le plus haut activité antioxydante. Cependant, ils ont classé le plus élevé pour la proportion de composés phénoliques libres, ce qui signifie qu'ils ne sont pas liés à d'autres composés dans le fruit et peuvent donc être plus facilement absorbés dans votre circulation sanguine. 5

Notamment, une grande partie de pouvoir antioxydant de pommes est contenue dans la peau, où vous trouverez des antioxydants comme la catéchine, procyanidines, l'acide chlorogénique, ploridizin, et plus encore. Manger des pommes a été liée à un risque moindre de maladies chroniques, notamment le diabète de type 2, le cancer, les maladies cardiaques et la démence.

Il est préférable de manger des pommes dans leur forme tout, comme cela vous donnera le mélange synergique de nutriments et de fibres que dans la nature destinés, ce qui donne des prestations de santé plus que le jus de pomme. Les pommes sont en saison d'Août à Novembre.

En outre, quatre sur cinq d'entre nous sont résistants à l'insuline et vous êtes maintenant si vous êtes en surpoids, diabétiques, ont une pression, ou de prendre une statine. Si vous avez résistance à l'insuline, alors il est préférable de limiter de pommes avec une petite une journée ou même les éviter jusqu'à ce que vous résoudre votre résistance à l'insuline.

3. chou-fleur

Chou-fleur contient sulforaphane, un composé de soufre qui a également été montré pour tuer les cellules souches du cancer, ce qui ralentit la croissance tumorale. Certains chercheurs croient que l'élimination des cellules souches cancéreuses peuvent être la clé pour lutter contre le cancer.

Par exemple, la recherche a montré que la combinaison de chou-fleur avec la curcumine (le composé actif dans l'épice curcuma) peut aider à prévenir et traiter le cancer de la prostate. 6

Le chou-fleur est également anti-inflammatoire et antioxydant-riche, et peut stimuler à la fois le cœur et la santé du cerveau. Manger du chou-fleur fournira à votre corps avec des quantités impressionnantes de la vitamine C, la vitamine K, le bêta-carotène, et bien plus encore, tout en soutenant la digestion et la détoxification saine. Chou-fleur est en saison de Septembre à Juin.

4. Patates douces

Patates douces de couleur orange doivent leur apparence à la caroténoïde bêta-carotène. Comme un antioxydant, le bêta-carotène peut aider à conjurer les radicaux libres qui endommagent les cellules par oxydation, ce qui peut accélérer le vieillissement et vous rendre vulnérable contre les maladies chroniques.

Cet antioxydant peut aider à soutenir votre système immunitaire, ainsi que réduire votre risque de maladie cardiaque et le cancer. La recherche montre que les patates douces peuvent aider à réguler la glycémie en raison de leur capacité à augmenter les niveaux d'adiponectine, une hormone protéique créé par vos cellules graisseuses sang, pour aider à réguler la façon dont votre corps métabolise l'insuline.

Extrait de la patate douce est dit pour aider à réduire l'inflammation dans le cerveau et des tissus nerveux dans tout votre corps. Les patates douces phytonutriments sein influencent également le fibrinogène, une glycoprotéine importante requise pour la coagulation sanguine.

Ensemble, avec de la thrombine et de fibrine, des quantités équilibrées de fibrinogène sont importants pour la cicatrisation des plaies et la prévention de la perte de sang. Les patates douces sont en saison de Septembre à Décembre.

5. Grenades

La principale source des avantages de grenade proviennent de sa teneur en antioxydants, en particulier les composés ellagitannin comme punicalagins et punicalins, qui représentent environ la moitié de la capacité antioxydante de la grenade. Ce est aussi une excellente source de la vitamine C antioxydante, avec une grenade fournissant environ 40 pour cent des besoins quotidiens pour cette vitamine. 7

En fait, selon une étude de 2008, qui a comparé la puissance de 10 boissons riches en polyphénols différents, jus de grenade a marqué haut de l'affiche comme la plus saine de tous. 8 grenades contiennent trois types de polyphénols antioxydants, y compris les tanins, anthocyanes, et l'acide ellagique , en quantités importantes.

Activité antioxydante de la grenade est connu pour inhiber la prolifération cellulaire et l'invasion, et de promouvoir l'apoptose (mort cellulaire) dans diverses cellules cancéreuses. 9 Les antioxydants dans grenades peuvent aussi aider à réduire l'inflammation qui contribue à la destruction du cartilage dans les articulations, une raison clé pour la douleur et la raideur ressentis par de nombreux patients souffrant d'arthrose.

Une étude a même constaté que l'extrait de grenade bloqué la production d'une enzyme du cartilage-détruire. 10 Beaucoup de gens aiment grenades seul comme un snack, mais vous pouvez aussi saupoudrer les arilles (les sacs de semences jus rempli) plus de salades ou plats cuisinés. Dans chaque arille est une graine riche en fibres croquante. Alors que certaines personnes les cracher, vous pouvez les manger ensemble, semences et tout. Les grenades sont de saison d'Août à Décembre. Alors, comment obtenez-vous les arilles? Le Conseil recommande POM ce processus simple en trois étapes: 11

  1. Couper la couronne, puis couper la grenade en sections
  2. Placez la section dans un bol d'eau, puis rouler les arilles avec vos doigts (jeter tout le reste)
  3. Strain l'eau, puis profiter de la arilles entiers, les graines et tout

6. Navets

Navets contiennent un type de phytonutriments appelé indoles, qui peuvent aider à lutter contre le cancer. Un type en particulier, brassinin, a été montré pour tuer les cellules cancéreuses du côlon humain. 12 navets sont également riches en fibres. La valeur de navets à seulement 100 calories peut vous donner de 25 à 40 pour cent de l'apport quotidien en fibres. Alors que le navet racine est riche en nutriments et d'antioxydants, ce est un féculent et donc ne doit être consommé avec modération. Les greens, d'autre part, peuvent être consommés en quantités généreuses (bien que certes ils sont assez amer).

Feuilles de navet sont une excellente source de vitamine C, vitamine E, bêta-carotène, et du manganèse, mais ce est leur teneur en vitamine K qui se démarque vraiment. Une tasse de feuilles de navet vous donnera près de 600% de la valeur quotidienne recommandée de l'élément nutritif. La vitamine K est un puissant régulateur de votre réponse inflammatoire, et avec les oméga-3 à base de plantes anti-inflammatoires présents dans les feuilles de navet (sous forme d'acide alpha-linolénique ou ALA), faire ce légume un de la centrale de l'inflammation de lutte contre. Navets sont de saison de Septembre à Avril.

7. Rutabagas

Rutabaga, un croisement entre un navet et un chou, sont riches en fibres et en vitamine C (une tasse contient 53% de la valeur quotidienne recommandée). Rutabagas sont également membres de la famille des crucifères de légumes, qui sont riches en antioxydants et phytonutriments anticancéreux. Rutabagas sont également une excellente source de potassium, manganèse, vitamines B, de magnésium et de phosphore.

Rutabagas sont également une bonne source de zinc, qui est essentiel pour le soutien immunitaire et peut aider à protéger votre corps contre les effets du stress. Comme un légume au goût doux racine, rutabagas fonctionnent bien rôti ou cuit au four, et peuvent servir de substitut riche en nutriments pour les pommes de terre. Ils peuvent également être consommés crus avec une trempette, comme le houmous. Rutabagas sont en saison d'Octobre à Avril.

8. courge d'hiver

Les courges d'hiver contient une quantité impressionnante de la vitamine K1 (non K2) - 457 pour cent de la valeur quotidienne par portion. La vitamine A, un puissant antioxydant, est bénéfique pour votre peau, la vision et les muqueuses et peut protéger contre certains types de cancer. Squash est également riche en vitamine C, vitamine E, vitamines B, calcium, et de magnésium. Il contient même une quantité respectable de gras oméga-3 à base de plantes. Parce que les courges d'hiver a une telle peau épaisse, il peut être stocké pendant des mois. Essayez jumelé avec des épices comme la cannelle sains et le gingembre. Les courges d'hiver est la saison d'Octobre à Février.

9. citrouille

La citrouille est un type de courge d'hiver, mais mérite une mention spéciale. Ce est une excellente source de caroténoïdes, dont le bêta-carotène (qui se transforme en vitamine A dans votre corps). La citrouille est également riche en fibres, avec trois grammes dans une portion d'une tasse, et vous pouvez consommer les graines, aussi, à des prestations supplémentaires (comme le système immunitaire et le soutien de la prostate). D'autres nutriments notables dans citrouille comprennent la vitamine C, de potassium, la riboflavine, le cuivre et le manganèse, ainsi que la vitamine E, les vitamines B, l'acide folique, le fer et le phosphore. Pris ensemble, la citrouille fournit un puissant mélange de nutriments qui travaillent ensemble pour bénéficier synergie votre santé. Comme indiqué dans la recherche Nutrition Critiques: 13

"Pumpkin est l'une des plantes comestibles bien connus et possède des propriétés médicinales importantes en raison de la présence de substances comestibles naturels uniques. Il contient plusieurs phyto-constituants appartenant aux catégories d'alcaloïdes, flavonoïdes, et palmitique, oléique et linoléique. Diverses propriétés médicinales importantes, y compris anti-diabétique, anti-oxydant, anti-cancérigènes, anti-inflammatoire et d'autres ont été bien documentés. "

Lorsque vous utilisez la citrouille dans votre cuisine, vous ne devez pas recourir à conserve. Il suffit de laver l'extérieur de la citrouille, enlever les pépins et la pulpe, et rôtir, ensemble, dans un four à 350 ° F pendant une à deux heures, jusqu'à tendreté. Vous pouvez aussi le couper en deux et placez-le, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson dans un four à 350 ° F pendant une à deux heures. Puis, grattez simplement la chair tendre et jetez la couenne. 14 Pumpkin est dans la saison d'Octobre à Février.

10. Panais

Ces légumes-racines ressemblent carottes mais sont de couleur blanchâtre et ont un goût de noisette douce. Panais sont riches en nutriments comme les fibres, d'acide folique, de potassium et de vitamine C. Manger des aliments riches en potassium est important parce que ce nutriment aide à compenser les effets hypertensifs de sodium. Un déséquilibre dans votre rapport sodium-potassium peut conduire à l'hypertension artérielle et peut également contribuer à un certain nombre d'autres maladies, notamment les maladies cardiaques et d'AVC. Panais sont en saison d'Octobre à Avril.

11. Poires

Les poires sont riches en vitamine C et le cuivre, et sont sur des fruits plus-fibre (une poire moyenne contient environ 5,5 grammes de fibres). Fibre joue un rôle essentiel dans votre digestif, le cœur et la santé de la peau, et peut améliorer le contrôle sanguin de sucre, la gestion du poids, et plus encore. Les gens qui ont mangé un régime alimentaire riche en fruits à chair blanche comme les poires ou les pommes avaient également un risque 52 pour cent inférieur de coup, selon une étude de l'American Heart Association, 15 probablement en raison de leur fibre et le contenu phytochimiques. Les poires sont en saison de Août à Février.

En outre, quatre sur cinq d'entre nous sont résistants à l'insuline et vous êtes maintenant si vous êtes en surpoids, diabétiques, ont une pression, ou de prendre une statine. Si vous avez résistance à l'insuline, alors il est préférable de limiter les poires à une petite une journée ou même les éviter jusqu'à ce que vous résoudre votre résistance à l'insuline.

12. Kiwi

Riche en phytonutriments qui apparaissent pour protéger l'ADN humain contre les dommages des radicaux libres, le kiwi est également une excellente source de vitamines antioxydantes C et E et le bêta-carotène. Kiwi est également une bonne source de fibres, de potassium, de magnésium, de cuivre et de phosphore. Une tasse de kiwi contient 273% de la quantité quotidienne recommandée de vitamine C, ce qui est cinq fois supérieure à celle d'une orange. Kiwi est dans la saison de Septembre à Mars.

13. pamplemousse

Les pamplemousses sont une excellente source de vitamine C et contiennent aussi de l'acide pantothénique, le cuivre, la vitamine A, de fibres, de potassium, de la biotine et la vitamine B1. Pamplemousse est également une bonne source de la pectine de fibres alimentaires et de la lycopène phytonutriments caroténoïdes. Activité antioxydante de lycopène a longtemps été suggéré d'être plus puissant que les autres caroténoïdes comme le bêta-carotène.

La recherche a même révélé il peut réduire considérablement votre risque d'AVC (tandis que d'autres antioxydants ne ont pas). Le lycopène a également été montré comme ayant une activité anti-cancer potentiel, probablement en raison de ses propriétés antioxydantes. Des études ont montré que les personnes ayant une alimentation riche en lycopène ont un moindre risque de certains cancers, notamment le cancer de la prostate. Pamplemousse est dans la saison de Septembre à Avril.

14. Tangerines

Tangerines sont riches en flavonoïdes antioxydants, de la vitamine C, la vitamine A, l'acide folique et de potassium. Ils contiennent également la pectine de fibres saines et, si vous mangez le tissu blanc entre les segments, même plus de fibres solubles qui peuvent offrir une protection à votre coeur. Notamment, nobilétine, un flavonoïde agrumes isolé de tangerines, semble prévenir l'athérosclérose 16 et peut également aider à prévenir l'accumulation de graisse dans le foie.

15. Dates

Les dates sont une riche source de fibres et de potassium, ainsi que des vitamines B, vitamines A et K, le cuivre, le magnésium et le manganèse. Il existe également au moins 15 minéraux, y compris les dates de sélénium, ainsi que des protéines, des 23 types d'acides aminés et les acides gras insaturés, y compris les acides palmitoléique, oléique, linoléique et linolénique. Une étude a conclu même, «À bien des égards, les dates peuvent être considérées comme un aliment presque idéal, offrant un large éventail de nutriments essentiels et les avantages potentiels pour la santé." 17

Les dates sont en saison de Septembre à Décembre. Une mise en garde: les dates doivent être consommés que dans des quantités très limitées parce qu'ils sont riches en fructose. Un jour moyen (Deglet Noor de style) contient 2,6 grammes de fructose. Ma recommandation est de limiter votre consommation de fructose total inférieur à 25 grammes de fructose par jour, si vous êtes en bonne santé, et en dessous de 15 grammes par jour, y compris celle de fruits, si vous vous débattez avec résistance à l'insuline.

En outre, quatre sur cinq d'entre nous sont résistants à l'insuline et vous êtes maintenant si vous êtes en surpoids, diabétiques, ont une pression, ou de prendre une statine. Si vous avez résistance à l'insuline, alors il est préférable de limiter les dates pour seulement quelques-uns par jour car ils sont très riches en fructose ou mieux encore, même les éviter jusqu'à ce que vous résoudre votre résistance à l'insuline.

Où trouver localement cultivés, Aliments saisonniers

Les organismes suivants peuvent vous aider à localiser des aliments saisonniers frais de la ferme dans votre région, élevé dans une manière humaine et durable. Si vous souhaitez obtenir des produits de saison les plus frais possible, vous pouvez également tenter votre chance à vous-même de plus en plus par la plantation d'un jardin d'hiver.

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