Sweet and Sour soupe de Meatball

sponsored links

Sweet and Sour soupe de Meatball

  • TEMPS TOTAL: 30 MIN
  • Portions: 6
  • • FAST
  • • Préparation à l'avance

Plus: Plus soupe Recettes et Conseils

  1. L'huile d'olive 1/4 tasse extra-vierge
  2. 2 gros oignons, coupés en deux sur la longueur et émincés croix
  3. 2 cuillères à soupe de sucre brun lumière
  4. Deux 14 1/2 boîtes de tomates en dés-once dans leur jus
  5. 4 tasses de bouillon de bœuf ou de bouillon faible en sodium
  6. 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  7. Sel kasher et poivre du moulin
  8. £ 1 porc haché
  9. 1 grand blanc d'oeuf
  10. 1 1/2 cuillères à café de fécule de maïs
  11. Le zeste finement râpé de 1 citron
  12. 2 cuillères à soupe de coriandre hachées grossièrement
  13. 2 oignons verts, parties blanches et vertes, hachées finement
  1. Dans une marmite moyenne, faire chauffer l'huile d'olive jusqu'à chatoyante. Ajouter les oignons, couvrir et cuire à feu moyen vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3-4 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés, environ 5 minutes de plus. Ajouter la cassonade et cuire pendant 1 minute. Ajouter les tomates et leur jus, le bouillon de bœuf et le jus de citron, assaisonner légèrement de sel et de poivre et porter à ébullition. Laisser mijoter la soupe à feu moyen pendant 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le porc haché avec le blanc d'oeuf, la fécule de maïs, le zeste de citron, 2 cuillères à café de sel kasher, une cuillère à café de poivre moulu et la moitié de la coriandre et les oignons verts hachés. Avec les mains légèrement humides, rouleau légèrement arrondie cuillères à soupe du mélange de viande en boules.
  3. Ajouter les boulettes de viande à la soupe, couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 5 minutes. Incorporer la coriandre restante et les oignons verts. Verser la soupe dans des bols profonds et servir immédiatement.