Tacos de crabe épicés

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Tacos de crabe épicés

  • TEMPS TOTAL: 25 MIN
  • Portions: 4
  • • FAST

FishTag • Manhattan

Lumineux, tacos de crabe frais du Chef Michael Psilakis incorporent des ingrédients traditionnels latine et un coup de sauce chili asiatique. Crevettes cuites serait génial ici.

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  1. 2 tomates moyennes, hachées finement
  2. 2 gros radis rouge, coupé en dés 1/4 pouces
  3. 1/2 petit oignon rouge, haché finement
  4. 1/4 tasse de coriandre hachée
  5. 2 cuillères à café de sauce chili Sriracha
  6. Sel
  7. Une grande jalapeño
  8. 1/2 poivron rouge, coupé en dés 1/3 pouces
  9. 1/2 poivron jaune, coupé en dés 1/3 pouces
  10. 3 cuillères à soupe huile extra vierge d'olive
  11. 1 cuillère à soupe de jus de lime frais
  12. 1 cuillère à soupe de menthe hachée
  13. 1/2 livre de chair de crabe forfaitaire, plus ramassé pour Shell
  14. Huit des tortillas de farine de 10 pouces, coupés en deux ou en quartiers
  1. Dans un bol moyen, mélanger les tomates, radis, oignon rouge, 2 cuillères à soupe de la coriandre et de la Sriracha. Saison de la salsa avec du sel.
  2. Allumez le grill ou préchauffer une poêle. Griller le jalapeño à feu moyen, en tournant, jusqu'à ce carbonisés partout. Laisser refroidir, puis défaussez la peau carbonisée, la tige et les graines. Hacher finement l'jalapeño.
  3. Dans un autre bol moyen, mélanger le piment jalapeño, poivrons rouges et jaunes, huile d'olive, le jus de lime, la menthe et les 2 cuillères à soupe de coriandre restantes. Incorporer délicatement la chair de crabe et assaisonner avec le sel.
  4. Faire griller les tortillas à feu vif jusqu'à ce bouffantes et carbonisés dans des endroits, environ 20 secondes de chaque côté. Servir le crabe épicé avec les tortillas chaudes et salsa.