Tacos tofu et légumes avec des aubergines-Ancho propagation

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories 280
Total des lipides 17g
Gras saturés 1,8 g
Cholestérol -
Sodium -
Glucides 26g
Fibres alimentaires 5g
Sucres -
Protéine 9g
Calcium -

Tacos tofu et légumes avec des aubergines-Ancho propagation


© Tina Rupp

Rendements: 6 tacos (portion: 1 taco)

Temps total: 1 h 45 min

Temps de cuisson: 45 min

  • 1 bloc (s) (14 oz) de tofu extra-ferme, Couper en 6 dalles
  • 1/4 tasse (s) de vin blanc sec
  • 1/4 tasse (s) de l'huile d'olive extra-vierge
  • 2 cuillère à soupe (s) menthe, hachées
  • 2 cuillère à soupe (s) de persil plat, haché
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 courge jaune, émincé longueur
  • 1 courgette, émincé longueur
  • 1 petit oignon rouge, coupé en quartiers
  • 1 poivron rouge, évidées, épépiné et coupé en lanières
  • 3 petites tomates, coupées en deux
  • 6 tortillas de farine, réchauffées
  • 1/4 tasse (s) Smoky aubergine-Ancho propagation
  • 2 cuillère à soupe (s) Smoky aubergine-Ancho propagation


Instructions

  1. Disposer le tofu sur une plaque de cuisson et le dessus avec une autre feuille de cuisson et plusieurs plaques. Laisser reposer pendant 1 heure à appuyer sur une partie de l'excès d'eau. Pat le tofu sec.
  2. Dans un bol, mélanger le vin, l'huile d'olive, la menthe et le persil, et assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter la courge, courgette, oignon, le poivron, les tomates, et le tofu; laisser reposer pendant 5 minutes.
  3. Allumez le gril et l'huile les grilles. Faire griller les légumes dans un panier à griller feu moyen-élevé, en les retournant de temps en temps, jusqu'à tendreté, 10 minutes. Grill le tofu directement sur les grilles, en tournant, jusqu'à ce carbonisé partout, huit minutes.
  4. Tartiner chaque tortilla avec 1 cuillère à soupe de la propagation aubergine-Ancho. Ajouter le tofu et légumes, repliez les tacos et servir.

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