Tahini Sablés

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Tahini Sablés

  • ACTIVE: 30 MIN
  • Durée totale: 2 HRS 15 MIN
  • Portions: Donne environ 100 biscuits
  • • Préparation à l'avance
  • • PERSONNEL-FAVORITE

Tahini (pâte de sésame) est une brillante addition à beurre sablés les cookies de Maura Kilpatrick. Non seulement il ajouter un goût de noisette fantastique, mais elle rend aussi les biscuits incroyablement nettes et squameuse.

  1. 1 bâton plus 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  2. 1 tasse de tahini, agité
  3. De sucre 3/4 tasse de confiseurs
  4. 2 cuillères à café de gros sel de mer, écrasé
  5. Tout usage 1 3/4 tasses de farine
  6. 1/2 tasse de graines de sésame
  1. Dans un bol moyen, en utilisant un batteur électrique, battre le beurre avec le tahini, le sucre et le sel de confiseurs à vitesse moyenne jusqu'à lisses, environ 3 minutes. Ajouter la farine et battez jusqu'à incorporer. Tournez la pâte sur une surface de travail et pétrir jusqu'à ce que il se agit ensemble. Diviser la pâte en deux et rouler chaque morceau dans un journal de 15 pouces, environ 1 pouce d'épaisseur. Dispersez les graines de sésame sur une feuille de papier sulfurisé et rouler les journaux jusqu'à ce que complètement recouvert. Rouler chaque journal en parchemin et réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 1 heure.
  2. Préchauffer le four à 325 ° et la ligne 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Déroulez une bûche et le couper en tranches de 1/4 pouce d'épaisseur. Disposer les tranches sur les plaques de cuisson. Cuire les biscuits dans le centre et bas-tiers du four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que doré, décalant les casseroles d'avant en arrière et de haut en bas à mi-cuisson. Faites glisser le parchemin sur une grille et laissez les biscuits refroidir complètement. Répéter l'opération avec le deuxième journal de pâte.

Prenez de l'avance Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant 1 semaine.