Tajine d'agneau

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Tajine d'agneau

De la Journée de la femme

Cuisson lente fait ressortir les arômes de ce plat d'inspiration orientale agneau qui est mijoté aux abricots secs et les pruneaux, pâte de tomate, tarte à la citrouille et épices patates douces, et a servi au sommet couscous de blé entier.

By Day Cuisine de femme

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories 479
Total des lipides 8g
Gras saturés 3g
Cholestérol 90mg
Sodium 822mg
Glucides 95g
Fibres alimentaires 14g
Sucres n / a
Protéine 40g
Calcium -

Tajine d'agneau


Kate Sears

Portions: 6

Durée totale: 8 h

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients

États-Unis Métrique Charte de conversion

  • 1 boîte (s) (14,5 oz) de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 boîte (s) (6 oz) de pâte de tomate
  • 1 cuillère à soupe (s) tarte à la citrouille épices
  • Sel kasher et poivre
  • £ 2 (s) gigot d'agneau désossé ou le ragoût d'agneau viande, garni et couper en une moitié-in. pièces
  • 2 gousse (s) d'ail finement haché
  • 1 gros oignon doux (comme Vidalia), tranchés
  • 1 tasse (s) des abricots secs
  • 1 tasse (s) de pruneaux
  • 3 pommes de terre douces moyennes, lavés et rincés
  • 1 boîte (s) (10 oz) couscous de blé entier


Instructions

  1. Dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes, fouetter ensemble le bouillon de poulet, la pâte de tomate, tarte au potiron épices, 1 cuillère à café de sel et de poivre 1/2 c. Mélanger dans l'agneau, l'ail, l'oignon, les abricots, les pruneaux, les patates douces Nestlé entre l'agneau et légumes.
  2. Cuire à couvert, jusqu'à ce que la viande soit tendre, 7-8 heures à basse température ou 5 à 6 heures en haut.
  3. Dix minutes avant de servir, cuire le couscous selon les instructions du paquet. Avec une écumoire, transférez les pommes de terre pour une planche à découper; coupé en quartiers. Servir le ragoût d'agneau sur le couscous avec les patates douces.

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