Tempeh Sandwiches

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Tempeh Sandwiches

  • Portions: 4
  • • FAST
  • • SANTÉ
  • • VÉGÉTARIEN

Tempeh, un mélange à mâcher des graines de soja et de céréales avec une saveur subtile de fumée, rend un sandwich dégustation terrible. Utilisez un tour, pain croustillant de pain paysan grossier. Si vous servez mangeurs affamés, cette recette servira deux personnes bien.

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  1. Une moyenne gousse d'ail, hachées
  2. Sel
  3. 1/4 tasse de mayonnaise
  4. 1 cuillère à soupe finement haché frais persil plat
  5. Un paquet de 8 onces de tempeh
  6. 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  7. Poivre du moulin
  8. 1 oignon rouge moyen, émincé croix
  9. 4 cuillères à café d'huile d'olive
  10. 4 grandes 1/2 pouces d'épaisseur des tranches de pain de campagne, coupées en deux transversalement
  11. 4 tomates prune mûre, de fines tranches transversalement
  12. La moitié un petit bouquet de roquette, tiges garni
  1. Sur une surface de travail, en utilisant le côté plat d'un grand couteau, écraser l'ail avec le sel 1/4 cuillère à café de purée jusqu'à ce que presque. Dans un petit bol, mélanger l'ail, la mayonnaise et le persil.
  2. L'utilisation d'un couteau à lame fine bien aiguisé, couper le bloc de tempeh transversalement sur un angle en 12 tranches d'environ 1/4 pouce d'épaisseur. Badigeonner les tranches des deux côtés avec le vinaigre et assaisonner légèrement de sel et poivre.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, cuire l'oignon dans une cuillère à café de l'huile à feu moyen, en remuant de temps en temps et en séparant l'oignon en rondelles, jusqu'à ce que légèrement ramolli, environ 5 minutes. Transférer l'oignon à une plaque.
  4. Ajouter 2 cuillères à café de l'huile dans la poêle et mélanger pour bien enrober la poêle. Ajouter la moitié du tempeh en une seule couche et cuire à feu modéré, en appuyant légèrement avec une spatule et en retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 1 1/2 à 2 minutes de chaque côté. Transférer le tempeh à une plaque et répéter avec le reste de l'huile 1 cuillère à café et le tempeh.
  5. Faire griller le pain et tartiner chaque pièce avec la mayonnaise préparée. Placez le tempeh sur 4 morceaux de pain grillé et de haut avec l'oignon anneaux, les tomates et la roquette. Sandwich avec les autres morceaux de pain grillé et de servir à la fois.

Remarques Une portion Calories 417 kcal, 17 g de protéines, 11 g de protéines de soja, 42 g de glucides, cholestérol 8 mg, Total Fat 21,5 g, gras saturés 3,2 g.