Thon italien, vert olive et mandarine Salade sur le pain grillé

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Thon italien, vert olive et mandarine Salade sur le pain grillé

  • TEMPS TOTAL: 25 MIN
  • Portions: 8
  • • BASE-EASY
  • • FAST
  • • SANTÉ
  • • Préparation à l'avance

Au Frasca à Boulder, Colorado, Lachlan Mackinnon-Patterson préserve sa propre thon à l'huile d'olive pour faire de cette salade de thon terrible, égayée de mandarine et olives vertes et servi sur du pain grillé à l'ail.

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  1. Une moyenne de mandarine
  2. Un pot de 8 onces de thon italienne dans l'huile d'olive, drainé et légèrement flocons
  3. 1/4 tasse de mayonnaise
  4. 16 olives dénoyautées Picholine, haché
  5. 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  6. 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées
  7. Sel et poivre du moulin
  8. Une baguette, la fente longitudinale
  9. Huile d'olive extra-vierge, pour le brossage
  10. 1 grosse gousse d'ail, pelées
  1. Allumez le gril. Peler la mandarine, de retirer la peau blanche. Avec un petit couteau bien aiguisé, couper entre les membranes pour libérer les sections sur une plaque. Couper les sections en morceaux 1/2 pouces; jetez les graines.
  2. Dans un grand bol, mélanger le thon avec les morceaux de mandarine, la mayonnaise, olives hachées, échalote et la ciboulette et assaisonner avec le sel et le poivre.
  3. Badigeonner les côtés coupés de la baguette avec de l'huile d'olive. Faire griller à feu vif, côtés coupé, pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que doré et croustillant. Tournez eux et griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur le deuxième côté, environ 30 secondes plus. Frotter les côtés coupés de la baguette avec la gousse d'ail. Mound la salade de thon sur le baguette grillé, coupé en 8 morceaux et servir.

Prenez de l'avance La salade de thon moins les tangerines peuvent être réfrigérés pendant la nuit. Incorporer les fruits et le pain grill juste avant de servir.