Thon niçoise Burgers

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories -
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Gras saturés -
Cholestérol -
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Protéine -
Calcium -

Thon niçoise Burgers


Stephanie Foley

Portions: 4

Durée totale: 30 min

  • £ 1,25 (s) de thon frais, en dés
  • 2 échalotes, émincées
  • 12 olives Kalamata dénoyautées, hachées grossièrement
  • 1 cuillère à soupe (s) câpres salées, rincées et hachées
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Huile d'olive extra-vierge, pour le brossage
  • 1/4 tasse (s) de mayonnaise
  • 1.5 petite cuillère (s) de pâte d'anchois
  • 4 petits pains briochés, Split et grillé
  • Tranches de tomates, pour servir
  • Roquette, pour servir


Instructions

  1. Répartir les oignons verts, thon, olives, câpres et sur une plaque et congeler pendant 5 minutes. Transférer dans un robot culinaire et pulser jusqu'à ce que le thon est finement haché. Transférer le mélange dans un bol; assaisonner avec le sel et le poivre. Former le mélange en quatre galettes de 4 pouces.
  2. Allumez le grill ou préchauffer une poêle. Badigeonner les hamburgers avec de l'huile d'olive et faire griller à feu moyen-élevé, en retournant une fois, jusqu'à ce que dorés et croustillants et juste cuit, environ 6 minutes.
  3. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la pâte d'anchois; étalée sur les petits pains. Garnir avec les hamburgers, tomate, et roquette, à proximité, et servir.

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