Vegan Cajun Cuisson: Comment adapter Recettes pour un régime de viande et sans produits laitiers

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Vegan Cajun Cuisson: Comment adapter Recettes pour un régime de viande et sans produits laitiers

Photo: Shutterstock

Louisiana le chef Clark Theriot tourne cuisine traditionnelle cajun sur sa tête avec son nouveau livre de cuisine - qu'il a créé 52 recettes qui sont la viande et sans produits laitiers mais encore incarnent les saveurs et la sensation de la région. Vous trouverez gumbo, le riz sale, jambalaya, le gombo frit, et étouffée, ainsi que la sauce barbecue Cajun et une variété de desserts.

Theriot, qui dirige une campagne Kickstarter pour apporter le livre de recettes sur le marché, nous a raconté comment il a adapté des recettes classiques cajun pour les rendre végétalien et les garder délicieux, comment fidèles supporters alimentaires Louisiane réagissent à ses recettes, et où il aime manger à New Orléans.