Vegan traditionnelle ou végétarienne Concombre Raita

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Vegan traditionnelle ou végétarienne Concombre Raita

Cette recette traditionnelle pour végétalien ou végétarien concombre raita est traditionnellement servi avec des plats indiens épicés. Nous aimons à l'été avec tout type de curry, riz et haricots, céréales pilaf ou poissons grillés. Choisissez concombres Kirby très fermes pour leur crise accrocheur.

Ingrédients

  • 1 tasse de soja, de chèvre ou de vache yogourt
  • 2 concombres Kirby, râpés ou finement haché
  • 1 échalote, haché finement
  • 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • ¼ tasse de menthe fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée finement
  • Le sel de mer au goût

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps total: 5 minutes

Préparation

Mélanger ensemble tous les ingrédients dans un non-réactive (verre ou en acier inoxydable) bol. Réfrigérer 20 minutes avant de servir.
Donne environ 2 tasses
Copyright 2010 par Jen Hoy