Verts mixtes avec poires et amandes épicées

sponsored links

Verts mixtes avec poires et amandes épicées

  • ACTIVE: 30 MIN
  • TEMPS TOTAL: 45 MIN
  • Portions: 8
  • • FAST
  • • VÉGÉTARIEN

Épices indiennes peuvent submerger de nombreux plats, mais quand ils sont utilisés à la place de la saison composants individuels, comme les amandes et les poires sautées ici, ils ajoutent un accent délicieux.

Salades vertes Plus Terrific

  1. 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
  2. 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
  3. 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  4. Sel kasher
  5. 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  6. 1 tasse amandes blanchies (5 oz)
  7. 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  8. 3/4 cuillère à café de curcuma
  9. 1 cuillère à soupe de miel de fleurs sauvages
  10. 2 grosses poires pelées, épépinées et coupées en quartiers 1/2 pouces Bosc
  11. 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  12. L'huile d'olive 1/4 tasse extra-vierge
  13. Poivre du moulin
  14. 1/2 livre mesclun (16 tasses)
  15. 1/4 de livre de fromage de chèvre bleu, émietté (3/4 tasse)
  1. Dans un bol moyen, mélanger le poivre de Cayenne, la coriandre, le cumin et 1/4 cuillère à café de sel. Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile de canola. Ajouter les amandes et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que doré, environ 2 minutes. Ajouter les noix chauds aux épices et mélanger pour bien enrober. Répartir les noix sur une plaque et laisser refroidir.
  2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Lorsque la mousse disparaît, ajouter le curcuma et cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que parfumé, environ 30 secondes. Ajouter 2 cuillères à café de miel et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les poires en une seule couche, assaisonner avec une pincée de sel et cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et légèrement dorées, environ 3 minutes. Transférer les poires sur une plaque.
  3. Dans un grand bol, fouetter le vinaigre avec le 1 cuillère à café de miel reste. Fouetter dans l'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter les légumes et le fromage bleu, assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger pour bien enrober. Garnir avec les amandes et les poires épicées et servir.