Vingt-Cinq conseils pour Cooking Hot Pot

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Vingt-Cinq conseils pour Cooking Hot Pot


Fondue évoque généralement des images de cubes de pain grillées trempées dans le fromage suisse fondu, ou des fraises luxuriants baignés de riche chocolat fondu. Ce ne est pas surprenant, puisque le mot fondue vient du mot français «fondre», qui signifie à fondre. Cependant, aujourd'hui, la définition est élargie pour inclure des plats amusants où la nourriture est préparé et servi dans un grand pot commun, tels que l'Asie Hot Pot. Voici quelques conseils pour faire de ce plat populaire:

  • Ne vous sentez pas obligé d'acheter un authentique asiatique Hot Pot (également appelé un pot à feu) pour profiter de ce plat populaire. Aluminium, acier inoxydable, et fondue électrique pots peuvent tous être utilisés pour la cuisson de hot pot.
  • Prévois d'avoir pas plus de quatre convives à un pot moyen fondue taille, et six pour les pots chauds asiatiques grandes et caquelons électriques. Trop nombreux convives partageant une pot conduit à des déversements, traversé fourches de trempage, et plus le temps de cuisson.
  • Lors de la préparation fondue asiatique, une règle générale est d'avoir bouillon fade et trempettes épicées. Cela permet aux clients de saison la nourriture selon leurs propres goûts.
  • Pour une cuisson plus rapide, couper la viande en tranches fines papier, pas plus de 1/4 de pouce d'épaisseur.
  • Pour faciliter la coupe, de geler partiellement la viande, ou demander au boucher de couper pour vous.
  • Ne hésitez pas à mariner la viande ou des fruits de mer dans votre marinade préférée avant de le servir à table.
  • Au moment de servir une combinaison de viande et de légumes ou du tofu, cuire la viande premier à saveur du bouillon plus rapidement.
  • Champignons frais super absorbants, des nouilles transparentes et tofu (fromage de soja de) sont tous de bons choix pour servir avec de la viande, car ils absorbent le bouillon rapidement.
  • Pas sûr de la tolérance de vos invités pour les aliments de feu? Jouez la sécurité en offrant une variété de sauces fades, comme la sauce de soja, le long avec la moutarde chaude et autres trempettes épicées.
  • D'autre part, ne vous sentez pas que vous devez vous limiter à trempettes asiatiques. Par exemple, le raifort va bien avec fondue chinoise.
  • Prévoyez desservant environ au moins quatre trempettes, avec 1/2 tasse de chaque type de trempette.
  • Si vous faites votre propre trempette maison particulière, préparer quelques heures à l'avance et réfrigérer, couvert, jusqu'à ce que nécessaire. Cela donne les saveurs une chance de se fondre.
  • Ne pas oublier les plats d'accompagnement! Chutneys, salades, pâtes, pain et font tous les grands accompagnements à fondue.
  • Utilisez un panier fondue de trempage pour le riz et nouilles aux oeufs, les légumes à feuilles minces ou tels que le bok choy qui sont difficiles à cuire avec des brochettes ou des fourches de trempage. Il suffit de baisser le panier dans le bouillon et cuire les aliments à la fois.
  • Ne vous sentez pas obligé de se en tenir à un seul type de nourriture principale. Offrant une variété d'aliments - du poulet et crevettes au tofu - pourra accueillir tous les goûts. Juste être sûr d'avoir assez de bouillon et une large sélection de sauces à portée de main.
  • Pour éviter de manquer de bouillon, préparer un lot important sur le poêle, puis l'ajouter à la casserole chaude ou fondue au besoin.
  • Garder le bouillon à un feu doux pendant tout le repas.
  • Pour trempage facile, garder le caquelon environ 2/3 plein. (Le montant total de bouillon nécessaire dépendra de la taille de votre caquelon).
  • Si vous utilisez un hot pot électrique, assurez-vous de le placer où vous ne seront pas trébucher sur le cordon.
  • Réglez le pot chaud dans le milieu de la table où tous les invités peuvent atteindre facilement.
  • Organiser toute la nourriture dans des plats et servir à la table.
  • Fournir à chaque invité avec leur propre bol de soupe pour placer les aliments cuits.
  • Gardez une louche en main pour servir de la soupe, des nouilles, et d'autres aliments qui ne est pas cuit avec fourchettes à fondue.
  • Pour une touche supplémentaire, fournir aux clients avec des baguettes de bois pour manger leur nourriture.
  • Servir le thé, la bière ou saké avec des plats de hot pot.

Copyright 2004 par Rhonda Parkinson. Tous Les Droits Sont Réservés.

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